Куриные рубленые котлетки с кукурузкой и сыром

Это мои любимейшие сочные котлетки из филе. Очень вкусно с овощами на гарнир. Итак, что нужно:

2 куриные грудки без кожи

мука полстакана

панировочные сухарики

кукуруза маленькая баночка

сыр твердый - 50 грамов

сметана, 2 ложки

лимонный сок

1 яйцо

соль, перец

оливковое масло

Как делать:

грудки крупно режем ножом, сыр трем на терке, смешиваем все в большой миске: курицу, кукурузу, сыр, лимонный сок (буквально ложка), специи, яйцо, сметанку, муку (последнюю смотрю всегда по консистенции, чтобы было не слишком жидко и лепилось в котлетки). Затем обмакиваем котлетку в панировочные сухари и жарим на сренем огне до готовности с двух сторон.