110 гмуки
3 плитки шоколада, я беру "особый" (бывает и 2 плитками обхожусь)
250 гсахара
щепотка соли
ванилин
200 гсливочного масла
100 гсливок 33% жирности
2 яйца
2 пакета замороженной вишни (по 400 гр)
Для прослойки:
3 пачки сыра хохланд
1 желток
80 гр сахара
Все смешать и поставить в холодильник на время приготовления бисквита.
На водяной бане растопите сливочное масло с шоколадом. Перемешайте до однородности.
В небольшой миске венчиком смешайте до объединения яйца, соль и сахар. Добавьте сливки и ванилин. Затем шоколадную массу. Все снова хорошо перемешайте венчиком.
Просеять муку.
Форму застелить бумагой для выпечки и выложить чуть больше половины теста. Потом разложить размороженную вишню и на нее вылить прослойку творожную. Сверху опять тесто. Верхний слой теста слегка перемешать вилкой с прослойкой.
Поставить в разогретую духовку Т180гр на 30 минут. Я делала много раз, экспериментируя с температурой, больше держать не стоит, будет сухой. Для моей духовки идеально 27 минут. Серединка получается влажная и тягучая.
