Есть у меня 4-5 килограммовый карп.. Его бы начинить и целиком в духовочку... но духовки у меня сейчас нет.. что порекомендуете?
Челябинск
Я обожаю мариновать карпа. Вкуснее щуки и судака выходит :) мясо очень нежное. Я беру укусус (разбавляю водой. По вкусу. Мы любим покислее),растительное масло без запаха, лук-много,соль,черный перец,лавровый лист и паприку, по желанию, иногда добавляю острый перчик, если лук положить не сырой, а хорошенько обжарить в масле и сам лук выбросить,а масло влить и чуть кардамона-выходит как корейское ХЕ :)
0
07.06.2013
Ответить
Можно потушить в казане: Я делаю так: чищу морковку режу крожочками, луковицу полукольцами, Карпи весь разделывею на кусочки на дно казана сыплю соль и наливаю подсолнечное масло потом выкладываю слой морковки, слой рыбы, слой лука и так сколько есть слоев. Добавляю 0,5 столовой ложки сахара перец черный горошком, лавровый лист, соль по вкусу, заливаю холодной водой чтобы рыба была прикрыта и ставлю на огонь как закипит огонь делаю маленький и тушу до готовности. такая рыбка вкусная теплая. и холодная на следующий день как-бы в желе!!!
0
07.06.2013
Ответить
Екатеринбург
просто обвалять в муке и пожарить-ОБАЛДЕННО!!!)) Сама недавно наелась от души)
0
06.06.2013
Ответить
