как приготовить печёнку?

А я готовлю паштет, можно и на хлеб намазывать и например гречку перемешать с ним, мои оба очень любят, куски жевать надо, а тут паштет ( только говяжья что-то у нас не пошла, а вот куринная, очень вкусно получается) и так... нужно, перечь, лук,морковь, сметанка, мука. (курин. печень) помыла, разрезала на 2 половинке(она маленькая, но я режу пополам), лук с морковью пережарила немного и туда добавляю печень, немного пождариваю и под крышку, солю, немного перчу, потом в стакане размешиваю 1-2 ложки сметаны с 1/2 стакана воды, и кладу 1 чайную ложку муки) и добавляю в печенку, помешивая, ещё немного тушится, до готовности. Готовится это блюдо очень быстро. А потом все в блендер, перемалываю, перекладываю в стеклянную миску и в холодильник.

Мой вариант:отделить от пленки(если такова имеется), порезать на кусочки- брусочки, посолить, посыпать мукой и перемешать. В сковороду масло постное и туда же печенку.минут 5 (визуально чтоб крови не было) обжарить помешивая.После этого, переложить печень в кастрюльку, а в сковороду по необходимости добавить масла и нарезанный полукольцами лук, чуток пасеровать и добавить сахар ,чуть обжарить и добавить горчицу зернами, чуть потушить и добавить сметану(при необходимости развести водой) и снова перемешать,можно посолить, все делаем на свой вкус.Как появились "бульки" переливаем соус на печень(можно перемешать). И даем потушиться.Пробуем и угощаем семью.P.S.я беру говяжью печень обычно.

А я ее перекручиваю печень на мясорубке + лук, соль, перчик, яйцо, отруби(щепотку), можно овсяной муки и на скороде выпекаю оладушки, а потом перекладываю в форму, смазываю их сметаной и выпекаю 10 мин. Только в таком виде детки едят печень, кусочками никак не нравится...

а я готовила так: разрезать на маленькие кусочки, и замочить в молоке на 1-3 часа (зависит от свободного времени) далее слегка промыть и закинуть в сковородку под крышкой пусть тушиться, добавить подсолн масла на вкус режем лук и помидоры, через 10 минут засыпаем и тушим минут 20-30, помешиваем что бы не прилипло, специи зелень по вкусу делала в гостях, всем понравилось!

Можно аладья сделать .

мой совет на будущее - бери куриную ))) ее в принципе нельзя испортить ,переварить или пережарить ))) чтобы она жесткая была )))) вариться -15 минут )) я суп ребенку с ней варила )))да и жарится-тушится не больше 20 ))) кстати,она мягче говяжей или свиной )))))

У меня все любят печеночный торт.  Печень на мясорубке перекрутить, плюс лук. Вбить пару яиц. Пару ст. ложек муки. И в мультю.На выпечку на 50 мин. Вынимаем остужаем. Режем на 2-3 коржа. Лук и марковь пассируем. Коржи печеночные смазать сметаной и выложить пассировку. Дать пропитаться.

Для начала чья у вас печенка))) Я всегда готовлю самым простым способом, обжариваю лук, затем печенку. Соль, перец. И в конце сметанка или сливки, для нежности и мягкости. Печенку главное не передержать. Иначе будет резиновая.