Воронеж
Девочки, спасайте ! ребёнок просит печёнки! А я не знаю как её готовить. Я её не перевариваю и никогда даже не покупала... Сегодня пришлоось купить...Принесла домой, а что с ней делать дальше - не знаю
Какие есть способы приготовления этой штуковины???
даже не знаю в какую категорию...(
Волгодонск
Воронеж
Спасибо !!!
пробуем - это не про меня)))
Попробую и Ваш рецепт ! печень правда у меня свиная...но думаю ничего страшного !)
Белореченск
свиную не надо покупать! она горчит! и твердая. А вот говяжья мягкая и сладкая . И еще чем дольще печенку готовить тем тверже она становится
Долгопрудный
Для начала чья у вас печенка)))
Я всегда готовлю самым простым способом, обжариваю лук, затем печенку. Соль, перец. И в конце сметанка или сливки, для нежности и мягкости. Печенку главное не передержать. Иначе будет резиновая.
Воронеж
печень свинная ... а как узнать, что готова? желательно не пробуя !))) 
Калуга
печенка готовится очень быстро-надрежьте один кусочек,если не красная и крови нет-готова.И лучше берите говяжью печенку-она вкусней
а я готовила так:
разрезать на маленькие кусочки, и замочить в молоке на 1-3 часа (зависит от свободного времени)
далее слегка промыть и закинуть в сковородку под крышкой пусть тушиться, добавить подсолн масла на вкус
режем лук и помидоры, через 10 минут засыпаем и тушим минут 20-30, помешиваем что бы не прилипло,
специи зелень по вкусу
делала в гостях, всем понравилось!
ну и все любят мой фирменный печеночный торт, только на него много времени уходит, и пропитывается он сутки в холодильнике после приготовления, но того стоит (только недавно просили приготовить, а я им пообещала зимой сделать
)
если интересно могу скинуть рецепт!
Воронеж
спасибо, я не очень люблю готовить... и для меня чем проще , тем лучше !) торт для меня - это слишком заморочно!)
Москва
А я готовлю паштет, можно и на хлеб намазывать и например гречку перемешать с ним, мои оба очень любят, куски жевать надо, а тут паштет ( только говяжья что-то у нас не пошла, а вот куринная, очень вкусно получается) и так...
нужно, перечь, лук,морковь, сметанка, мука.
(курин. печень) помыла, разрезала на 2 половинке(она маленькая, но я режу пополам), лук с морковью пережарила немного и туда добавляю печень, немного пождариваю и под крышку, солю, немного перчу, потом в стакане размешиваю 1-2 ложки сметаны с 1/2 стакана воды, и кладу 1 чайную ложку муки) и добавляю в печенку, помешивая, ещё немного тушится, до готовности. Готовится это блюдо очень быстро. А потом все в блендер, перемалываю, перекладываю в стеклянную миску и в холодильник.
Москва
У меня все любят печеночный торт.
Печень на мясорубке перекрутить, плюс лук. Вбить пару яиц. Пару ст. ложек муки. И в мультю.На выпечку на 50 мин. Вынимаем остужаем. Режем на 2-3 коржа.
Лук и марковь пассируем. Коржи печеночные смазать сметаной и выложить пассировку. Дать пропитаться.
Воронеж
увы... у меня ни мясорубки, ни мульти.... да и долго возиться... ребёнок требует СРОЧНО ! я уже с молоком на сковороде, как девочки писали, сделала!)
А я ее перекручиваю печень на мясорубке + лук, соль, перчик, яйцо, отруби(щепотку), можно овсяной муки и на скороде выпекаю оладушки, а потом перекладываю в форму, смазываю их сметаной и выпекаю 10 мин. Только в таком виде детки едят печень, кусочками никак не нравится...
Воронеж
а моему кусочками (как в садике) подавай ! ))) А я на неё смотреть не могу))) Сделала... поел ! понравилось !) Думала, как наготовлю - он и есть не станет...Я я ж в первый раз) боялась - испорчу)
Цинциннати
мой совет на будущее - бери куриную ))) ее в принципе нельзя испортить ,переварить или пережарить ))) чтобы она жесткая была )))) вариться -15 минут )) я суп ребенку с ней варила )))да и жарится-тушится не больше 20 ))) кстати,она мягче говяжей или свиной )))))
