Куриная грудка

Куриные оладьи:

Делаются очень просто и быстро:

1 куриная грудка (филе)

1 яйцо,

соль, перец

2 ст. ложки сметаны или майонеза

2 ст. ложки муки

Мясо мелко режется, солим, перчим, вбиваем туда яйцо, перемешиваем, добавляем майонезик и муку, все хорошо перемешиваем, и жарим на раст. масле, выкладывать на сковороду ложкой.

Курица в йогурте:

На 2 порции (2 филе)

200гр шампиньонов

1 луковица

2 филе кур

100гр натурального йогурта

1\2 ч.л. молотого тимьяна

1 ст.л. слив.масла или маргарина

30гр.тертого сыра

пол стол.л.муки

соль,перец

Грибы помыть,нарезать и обжарить с луком на слив.масле (я жарю на топленом).

Муку смешать с йогуртом.

На тарелке перемешать тертый сыр с тимьяном.Филе помыть,обсушить ,посолить,поперчить,обвалять в сыре(обсушенное,иначе сыр не прилипнет).

Филе положить в форму,накрыть грибами,залить йогуртным соусом.Запекать в разогретой духовке 40 мин.

Куриные рулетики из лаваша:
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1207909

Куриные рулетики с курагой:
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/170179

1) Нарезать грудку поперек- слегка отбить с одний стороны, посолить,поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в понировочные сухари. Жарить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Получаются вкусные хрустящие отбивные.

2) Отварную грудку нарезать на мелкие кубики к ней добавить мелконарезанный свежий помидор, обжаренные с луком грибы, натертый на крупной терке твердый сыр, петрушку и майонез (салат "Французский")

Мой любимый рецепт:

1. куриную грудку порезать на кусочки.

2. добавить соевый соус, молотый перец, любые специи ( я кладу прованские травы, розмарин), кусочек измельченного на терке корня имбиря, ст. ложку крахмала, чайную ложку меда (можно 2 ч.л.), измельченный чеснок.

3. самый главный компонент-сырое яйцо!

4. массу тщательно перемешать.

5. дать постоять 2-3 часа, лучше ночь.

6. массу выложить на сковороду с раскаленным маслом и быстро обжарить, тщательно помешивая, т.к. яйцо может пристать ко дну.

Эта масса может храниться в холодильнике до 5 дней.

Более нежной и сочной куриной грудки я никогда не пробовала!

Куриные блинчики с сыром на кефире

Ингредиенты:
• 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
• 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см
• 2 яйца
• 100 г кефира
• 100 г муки
• по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
• соль, специи по вкусу.
Приготовление
Все продукты перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших нетолстых блинчиков и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.

Куриные оладушки.

Куриную грудку в мясорубку или блендер,добавить немножко молочка(сметаны,или майонеза,тут на выбор),яйцо, соль-приправы, и немного муки. По консистенции похоже на тесто для печеночных оладий,должно не выливаться с ложки,а выкладываться и разравниваться на сковороде.

Котлеты, биточки, тушить, стер-фрай - что угодно, на что есть время и желание. Подробнее можно тут:

http://fanilla.ru/tag/kurinaya-grudka/

Мои детки и мы едем только грудки рецептов очень много и очень вкусные, из грудки можно приготовить восхитительные рубленные котлеты с зеленью, отбивные в панировке, мясо по французски, жульен с курицой и грибами, шаурму и т.д.

я сохранила себе ссылку:

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1696475

Там рецепт курица терияки, моя палочка выручалочка. Головки 10 минут, муж и сын обажают!

мелко порезать, добавить яйцо, зелень по желанию, ложку крахмала, ложку майонеза, соль, перец, можно чеснок. и жарить чудные мясные оладушки))

я сегодня особо не парилась)запекла с помидором и сыром))и вкусно и быстро))

я только что сделала котлеты)))