Это не совсем классический Нью Йорк, т.к. у меня не хватило сыра и я добавила творога. Но все равно вкусно.
Москва
на форму Ø24см
для песочной основы
песочное печенье - 200 г,
сливочное масло - 110 г
для крема
сливочный сыр Маскарпоне+обычный мягкий творог.
сахар - 210 г,
ванильный сахар - 10 г,
яйца - 3 шт,
сливки (33-35% жирности) - 180 мл,
цедра лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу)
0
20.06.2013
Ответить
Дмитров
Без выпекания??А как у вас глазурь так не на выпеченный крем хорошо легла..вы желатин не добавляете в крем??
0
20.06.2013
Ответить
Москва
я шоколад, добавила на выпеченный крем. Сначала приготовила чизкейк, остудила в холодильнике (всю ночь), а потом полила шоколадом. Желатин не использую. Это мой первый чиз.
0
20.06.2013
Ответить
Москва
Песочное печенье с растравленным маслом перетираете. Выкрадываем на форму, смазанную маслом и выпекаем 10 мин при 170 гр. Вынимаем, остужаем. Начинав. Маскарпоне, творог, сахар на слабой скорости взбиваем, по одному добавляем яйцо и каждый раз взбиваем, добавляем лимонную цедру. Выкладываем в форму, выпекаем 40-50 мин при темп 170 гр. Заливка: шоколад, пастор ленный на водянойюане со сливочным маслом.
0
20.06.2013
Ответить
Дмитров
Воооот,теперь поняла-спасибо..потому что я делаю без выпекания..Спасибо!Утащила себе)
0
20.06.2013
Ответить
Москва
объясните мне пожалуйста. Я Филадельфию никогда не покупала, он продается как Маскарпоне в пластиковой упаковке или как, скажем, Российский сыр бруском. Просто не вижу в продаже и внимания раньше не обращала)
0
20.06.2013
Ответить
Туапсе
фото красивое) но не надо было творог добавлять, я много раз готовила чизкейк, а с творогом получается совсем не то) лучше бы добавили рикотту)
0
20.06.2013
Ответить
Москва
Согласна полностью! Не совсем тот вкус, который я хотела. Но тоже нормально вышло.
0
20.06.2013
Ответить
Туапсе
конечно вкусно) я даже хорошую, творожную запеканку предпочту любому чизкейку, на работе у моего мужа в столовой делают такую вкусную запеканку, просто объедение, я даже прошу домой принести)
0
21.06.2013
Ответить
