Вот такие манники-кексики у меня сегодня получились
1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан простокваши (!), 1 яйцо смешать до однородной массы, накрыть салфеткой и дать настояться 2-3 часа. Манка должга хорошо разбухнуть.
К полученной смеси добавить 100 гр. растопленного сливочного масла (можно и маргарина, но я всегда беру масло), 1 стакан муки и 1/2 чай. ложки соды гашенной уксусом.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 30-40 мин.
Сегодня я приготовленную массу разложила по формочкам для кексов, посыпала нарезанным черносливом и грецким орехом. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 мини-кексов.
Когда выпекаю в большой форме - беру всё в двойном размере и выпекаю около 60 мин.
Приятного аппетита!.
