Войти
Мулля
Мулля → Кулинарное сообщество / Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
Сочи

Превращаем баклажаны в маринованные грибочки!!!

Баклажны по вкусу получаются действительно очень похожи на грибы. Готовить такие "грибочки" несложно, а зимой так приятно насладиться восхитительным вкусом! c995af464ccc1499aa8fc9c6c38f78d3.jpg

4 кг баклажан
чеснок по вкусу
масло растительное

Для маринада:
5 литров воды
0,5 л уксуса
1 стакан соли

Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Это Я
Это Я
Доченька, 13 лет 11 месяцев

какой легкий рецепт,люблю такие. а вы уже не первый раз так делаете? хранятся долго? и где хранить можно их? баклажаны не нужно от шкурки чистить?

0
21.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Мама моя так делала..Вот и я в этом году решила приготовить..Хранятся долго(если быстро все еще горячее уложить и закатать),но у нас они не задерживали,т.к. на самом деле,по вкусу смахивают на грибы...А грибы мы любим,но отец запрещал их мариновать...Если баклажаны не сильно старые,то чистить не надо..

0
21.07.2013
Ответить
Это Я
Это Я
Доченька, 13 лет 11 месяцев

Спасибо большое за рецепт, тоже грибы люблю, а проблема их на зиму заготовить, попробую баклажаны сделать.

0
21.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Попробуйте приготовить еще по другому рецепту(жалко,что нельзя закручивать)Одним словом грибы,догадаться невозможно..Вкуснятина!!!!

Баклажаны 1кг,почистить,порезать как картошку фри..крупной соломкой в 1см...Все,не соля,перемешать с 3 яйцами,отставит в сторону(периодически перемешивая).3-4 головки лука,хорошо обжарить и вынуть...Затем настоявшиеся,баклажаны выложить на сковороду и жарить как картошку с корочкой...Что-бы корочка была,аж темная...Затем перемешать с луком,посолить и поперчить молотым перцем,от души...Накрыть крышкой,добавить чуток воды и тушить на медленном огне,периодически помешивая..У меня из знакомых,еще никто не догадался ни разу,что это не грибы...Будите приятно удивленны их вкусу...

0
21.07.2013
Ответить
Это Я
Это Я
Доченька, 13 лет 11 месяцев

Прикольно!!!Только не поняла, в яйцах полежит,а потом жарить вместе с яйцами или куда их? замучаю вас сейчас вопросами, уже на слюну вся изошла, завтра буду пробовать.

0
21.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Яйца впитаются и при жарке дадут хрустящую корочку..Только не пугайтесь,когда они позеленеют при начале жарки...Часто не мешайте,дайте схватиться,как картошке жаренной

0
21.07.2013
Ответить
Ольга
Ольга
Ульяшка, 23 года 8 месяцевИгнатушка, 14 лет 7 месяцев Каневская

Делаем аналогично, только добавляем майонез и1 кубик грибной. Обажаю синенькие.

0
22.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Напишите,как получилось и каков вкус???Смело делайте,испортить не возможно,только солите в самом конце...

0
21.07.2013
Ответить
Это Я
Это Я
Доченька, 13 лет 11 месяцев

Спасибо, все поняла, big_smiles_150.gifобязательно напишу когда сделаю, сохранила в закладках.

0
21.07.2013
Ответить
Это Я
Это Я
Доченька, 13 лет 11 месяцев

Здравствуйте, сделала я !!! получилось вкусно, необычно, учитывая, что баклажаны вообще не готовила никогда, мне очень понравилось, действительно напоминают вкус грибов. Но вот без шкурки , я думаю, будет вкуснее, она мне не понравилась.Спасибо большое! big45.gif

0
22.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Баклажаны 1кг,почистить,порезать  super_smilies007.gif

0
22.07.2013
Ответить
Это Я
Это Я
Доченька, 13 лет 11 месяцев

big_smiles_156.gif вот я тундра)))) а у меня запомнилась информация, что не надо чистить когда мариновать и тут решила не чистить, так как много видела в интернете, что нечищенные их жарят. действительно, первый блин комом big45.gif .все равно вкусно

0
22.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Ничё)))))Первый блин всегда комом))))

0
22.07.2013
Ответить
Влада В
Влада В
Старшая зайка, 24 года 11 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 5 месяцев Москва

Сколько нужно масла?

0
22.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Плотно уложить и маслом кипящим,залить до верху,закатать..

0
22.07.2013
Ответить
Влада В
Влада В
Старшая зайка, 24 года 11 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 5 месяцев Москва

Я прочитала в рецепте) Я закрывала в прошлом сезоне похожую закуску, так там без маринада был рецепт, баклажаны заливались кипящим маслом. Вкусно, но жирно слишком, на любителя. Поэтому и уточняю - в вашем рецепте какая толщина масла должна быть?

0
22.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Как на грибы маринованные..Плотнее уложить,тогда масла максимум уйдет 2ст.ложки..

0
22.07.2013
Ответить
Надежда
Надежда
Планирую Полтава

укутывать надо?рецептиком воспользуюсь big_smiles_162.gif

0
23.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Хуже не будет..

0
23.07.2013
Ответить
Надежда
Надежда
Планирую Полтава

ок,спс

0
23.07.2013
Ответить
китти
китти
сынуля, 15 лет 11 месяцев Балашиха

а в банки заливать рассол нужно? или только утромбовать баклажаны и сверху масло?

0
07.09.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Как грибы маринованные закатываете,при укладывании в банки,маринад все равно будет...плотнее уложить и сверху масло..

0
08.09.2013
Ответить
китти
китти
сынуля, 15 лет 11 месяцев Балашиха

спасибо.

0
08.09.2013
Ответить
Наталья
Наталья
Николай, 16 лет 3 месяцаНикуся, 7 лет 6 месяцев Ярославль

а сколько у вас таких баночек маленьких получается из 4 кг?

0
18.08.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи

Точно не скажу,я если делаю,то кг. на 10...семья большая..Визуально-6 по 0.7..

0
18.08.2013
Ответить
Юлевна
Юлевна
Варюша, 16 лет 10 месяцевВладислав, 28 лет 2 месяца Луховицы

а хранить в холоде или можно при комнатной температуре?

0
22.07.2013
Ответить
Мулля
Мулля
Сочи
Как все закрутки,без холодильника..

0
22.07.2013
Ответить
Маринованные огурчики в небольшом количестве Пена на малосольных огурцах. Хелп!

Похожие записи

Маринованные грибочки
Баклажаны как грибы
Ленивые маринованные баклажаны
Баклажаны
Баклажаны маринованные