баклажаны

Я делаю рулетики из баклажанов с морковкой. Баклажаны нарезаю полосочками в длинну, солю-перчу, обжариваю с двух сторон. Тру морковь на мелкой терке, добавляю чеснока по-вкусу, я много кладу, заправляю майонезом. Кладу начинку на баклажаннчики, сворачиваю рулеты, и даю настоятся в холодильнике пару часов. Мужа потом за уши оторвать не могу :))

А еще вот, мой самый любимый! Баклажаны нарезать на кружочки, не вымачивать, обжарить с двух сторон, выложить на бумаж.полотенце, чтобы стекло масло. Приготовить соус: майонез смешать со сметаной (я люблю пополам), посолить по вкусу, добавить куркуму пол.ч.л., столько же хмели-сунели и уцхо-сунели, по вкусу выдавить чеснок. Также понадобятся измельченные грецкие орехи, не сильно мельчить. И достаточно много зелени измельченной кидзы и петрушки. Далее берм форму или глубокое блюдо, на дно кладем пару ложек соуса, слегка присыпая зеленью, первый слой баклажан, соус, посыпать грецкими орехами, зеленью след.слой баклажан, соус, орехи, зелень. Повторять пока не кончатся баклажаны. Оставить пропитаться, лучше на ночь. Подавать с питой или лепешками. Вкусно!

А поделись пжл в 2 словах своей КУЧЕЙ? :)

legkaya ikra:baklazani po4istit'.porezat' kubikami.pomidorki poteret' na terke (4tob kozitsa v rukax ostalas')luk porezat'.obzharit'perets bolgarskiy(sladkiy)porezat'.obzharit.iiii.....vse eto smeshat' v odnoy skovorodke+pripravi(sol',adzhika,4esnok,lavroviy list...4to est')P.S.adzhika (na kon4ike nozha) razmeshat' v vode(pol stakana)dovesti do gotovnosti

Я чаще всего шницеля готовлю из них : порезать воль по сантиметру, посолить, промыть - потом в панировке или кляре. Ну еще соте, муссака, печеные с чесноком и оливковым маслом.

Может из этого что-нибудь понравится?БАКЛАЖАНЫ "ГРИБОЧКИ"5 кг баклажан нарезать кубиками

Пользователь удален