домашний майонез БЕЗ ЯИЦ! провереный рецепт)
Соусы и подливкиделаю уже 2-й раз) даже мой муж, фанат покупной слободы и лютый ненавистник сметаны, есть его с удовольствием! готовится на 2 минуты, ну 5 максимум))
нам понадобятся:
-200 г сметаны (я беру росагроэкспорт 20% или останкинскую)
-2 ст. л. оливкового масла (очень рекомендую греческое, особенно критское)
-1 ст. л. лимонного сока
-1 ст. л. готовой горчицы
-соль и специи по вкусу (я кладу только соль и сушеный укроп)
*горчицу и лимонный сок можно варьировать по вкусу, я кладу приблизительно
кладем это все в высокий стакан или чашу блендера и взбиваем пару минут (пользуюсь миксером polaris) - ВУА-ЛЯ!
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/10/106041/201404/717f40b1e97548f20b45bbc2347981af.jpg)
Эля
утащила)я готовлю майонез из яйца так.мою с хим средством(успокаиваюсь что амвей химмоза,но не сильно))),1 яйцо+полложки горчицы+соль 1/3 ч ложки и сахар чуток совсем.взбиваю блендером.потом медленно вливаю масло попеременно понемногу(оливковое+олейну.просто оливковое для меня с запахом прям майонез).взбила и вконце добавила лимонный сок.никогда не расслаивался.
03.02.2014
Ответить
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/21/216294/201504/462ff1e618f542e8ecbd3fe41ee94cd4.jpg)
Наталья
Спасибо за рецептик)))) Не люблю вкус сырых яиц, буду делать по вашему рецепту!!!!!
27.08.2013
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/28/287141/201504/c304d7ca15073e6eb44e1e7a596c3a96.jpg)
Элька
ну девочки пишут, что пахнет соусом , а не майонезом), а ведь майонез это и есть соус). Мне понравился рецепт тоже буду пробовать.
10.08.2013
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/28/287141/201504/c304d7ca15073e6eb44e1e7a596c3a96.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/6/3/7/637afdfe350bc88e5aa153213c565ee1.jpg)
Евгения
с чего вы решили, что это майонез? обычный сметанный соус. можно вопрос? а чем плохи яйца в майонезе?
10.08.2013
Ответить
![](https://style.imgbb.ru/navatar/81/817407/501146abbd29f0a0962f9cb9f33a0358.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/101/1017489/eaa2bbab90775949aba6259a9a1c0488.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/54/541643/201605/2049e1996fee253430a21ace3198ca59.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)
Robin Sparkles
не нравится - не готовьте) можно купить готовый майонез - он пахнет как надо))
28.08.2013
Ответить
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/54/541643/201605/2049e1996fee253430a21ace3198ca59.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/img7/3/b/1/3b15f559998202e46f1132733cd55942.jpg)
Мама Фасольки
Согласна, что данный рецепт - рецепт соуса.А яйца плохи только тем, что в сыром виде грозят сальмонеллезом. Разве только Вы используете от своих проверенных курочек яйца.
10.08.2013
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-12-14/haksqdtkxmjk0plj7tqjnwom5sj1s18lkw8.jpg)
Mammy SA, та самая )))
Самльмонелла в яйцах не живёт. Она живёт на скорлупе. Мойте их перед применением прохладной водой с мылом (я мою щёткой) и кормите мужа домашним майонезом - его действительно очень легко делать.Без обид.
10.08.2013
Ответить
![](https://style.imgbb.ru/img7/3/b/1/3b15f559998202e46f1132733cd55942.jpg)
Мама Фасольки
Какие ж обиды?)) Я готовлю майонез сама из домашних яиц. О том, что сальмонелла на скорлупе, знаю, согласна. Я всего лишь написала, почему люди остерегаются блюд с использованием сырых яиц.
10.08.2013
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)
Robin Sparkles
а как вы добиваетесь однородной консистенции в яичном майонезе? сколько пробовала, и по ютюбу делала - расслаивается(
28.08.2013
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-12-14/haksqdtkxmjk0plj7tqjnwom5sj1s18lkw8.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)
Robin Sparkles
есть такая опасность... а достать проверенные яйца есть возможность не у всех)
28.08.2013
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)
Robin Sparkles
в сети его нашла как майонез без яиц. яйца не плохи, но вот у меня с ними майонез постоянно расслаивается. и есть сырые яйца я могу только домашние (ну такой у меня бзик)), а они у меня не всегда в наличии... рецепт этот взяла на веганском сайте, а они яиц вообще не едят)
28.08.2013
Ответить
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/30/301070/158cd8465a95758cb24884cd31a879f3.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/45/454451/aa652899bf6663e00706e37beaf40e55.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-01-31/r1786bbborwf7w17xmh1ty3vxd34z0kjhn8.jpg)