Перец маринованный с морковью

перец сладкий

морковь

семена горчицы белой, перец горошком

чеснок

 

Маринад: ( его хватает примерно  на 5кг перца)

1 литр воды

1 столовая ложка соли с верхом

1 стакан сахара

1 стакан уксуса 9%

5 столовых ложек подсолнечного масла

 

На дно стерилизованных банок положить немного семян горчицы, перец горошком,  прим. на 2-3 пальца слой морковки, порезанной тонкими кружочками, порезанный дольками чеснок.

Перец порезать кружочками прим. 2-2,5 см или разрезать на 6 частей дольками. 

Маринад вскипятить.

Опустить перец в маринад на 5 минут, закрыть кастрюлю крышкой. После того как закипит, снять с огня.

Разложить горячий перец по банкам.Залить горячим маринадом. Закатать. Накрыть банки одеялом и т.п.  до полного остывания.