Поделитесь рецептом!!!

я так делаю:

"Спелые, мясистые помидоры хорошо вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на половинки или четвертинки, вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена.

Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере подсыхания помидоры уменьшатся в размере).

Посолить помидоры крупной солью и поперчить.

В каждый помидор, капнуть по капле оливкового или растительного масла.

Духовку нагреть до ~60-100°C и поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась).

Сушить помидоры около 5-8 часов, в зависимости от размера (иногда, можно понижать температуру и включать конвекцию).

Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Помидоры, желательно, не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать из помидор абсолютно всю влагу - не нужно.

Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.

На дно подготовленной чистой банки небольшого размера налить немного масла, смешанного с чесноком и любымыми специями (у меня орегано, базилик и тимьян).

Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла со специями, затем снова помидоры и масло.

Таким образом, чередуя, специи с помидорами и подливая понемногу масло - наполнить банку.

Помидоры слегка "утрамбовать", но сильно не придавливать их.

Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало (если не будет покрывать - помидоры будут портиться).

* Не обязательно использовать дорогое оливковое масло. Можно залить помидоры подсолнечным рафинированным маслом - получается не хуже, чем с оливковым.

Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в прохладное, темное место (можно хранить в холодильнике).

Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус добавленных трав и специй.

Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев.

Открытую банку обязательно держать в холодильнике."

На 400 гр.
1 кг томатов черри или сливка
5 зубчиков чеснока
ветка свежего тимьяна
ветка свежего розмарина
оливковое масло
1. Томаты разрезать на половинки, тщательно удалить сердцевину и косточки.
Духовку разогреть до 100 градусов. На противень выложить томаты так, чтобы они не соприкасались, поставить в духовку на 6-7 часов.
2. Тщательно вымыть и высушить банку, уже высушенные томаты обдать кипятком и оставить на 10-15 минут.
3. Затем слить воду, томаты просушить бумажным полотенцем. В банке смешать оливковое масло, чеснок, свежие травы, соединить с томатами, тщательно размешать, дать настояться минимум неделю.

п.110 по ссылке тыц (или смотрите в списке рецептов вяленые помидорки), и вам гарантировано сначала счастье от прочтения, приготовления а потом поедания ;))))) http://forum.na-svyazi.ru/?showtopic=406307

делала в прошлом году, год банки простояли прекрасно. Помидоры лучше брать небольшие типа сливка, они мясистые и воды мало.

у марины посмотрите там есть у нее вроде