Рукола

Порезать грибы пластинами и обжарить около 5 минут, в конце жарки добавить уксус и горчицу и перемешать.

В другой сковороде обжарить печень, в конце жарки полить коньяком и посолить.

Смешать грибы и печень.

Рукколу промыть, обсушить и порвать. Выложить в салатницу и хорошенько помять, от этого она теряет горьковатый привкус и становится не такой резкой на вкус.

Смешать все ингредиенты и полить салат с рукколой выделившимся от жарки соком

Состав:

руккола 150 г

шампиньоны или портобелло, вешенки 70-100 г

печень куриная 200 г

горчица французская c зернышками 1 ч. ложка

уксус винный 1 ст. ложка (заменяю яблочным)

коньяк 1 ст. ложка (в рецепте есть, но я не добавляю  )

масло оливковое по вкусу

перец чёрный по вкусу

соль по вкусу

Люблю вот так:

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1735755

здесь тоже можно траву на рукколу заменить hhttp://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1248473

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1248473

Рукола, креветки, сыр пармезан, помидорки черри, заправить оливковым маслом с лимонным соком.  

Обожаю рукколу, вот еще рецепт:

Руккола+свекла+овечий сыр (но я люблю также с брынзой и моцареллой), можно добавить сладкую красную луковицу, заправка : оливковое масло и соус бальзамик (если любите), хорошо идет с кедровыми орешками))

Руккола, грейпфрут, кедровый орешки (слегка обжаренные). Очень вкусно получается.