Крамбл с баклажанами

 

Вчера опробовала новый способ приготовления баклажанов - крамбл (он же крамбль). Очень необычно и нестандартно для банальных баклажанов, я вам скажу! Попробуйте обязательно! Рецепт не мой, взят у Крамбль с баклажанами

Слово "крамбл" (crumble) в переводе с английского означает "крошить", основная составляющая его соответственно та самая крошка. А вот с начинками можно экспериментировать вдоволь - от сладких до острых и пряных. Мой опыт начался именно с баклажанной начинки, этакая итальянская история получилась!

1) Баклажаны - 4-5 шт.,

2) Томаты - 4 шт.,

3) Оливковое или подсолнечное масло - 4 ст.л.,

4) Сыр Фета (Фетакса) - 200 гр.,

5) Орегано (душица)- 1,5-2 ч.л.,

6) Чеснок - 2-3 зубчика;

7) Соль, черный перец - по вкусу.

Баклажаны моем, режем, обжариваем с солью, перцем и оливковым маслом (3 ст.л.) на небольшом огне 3-5 минут. Укладываем в форму для запекания.

 

Томаты режем кубиками, выкладываем в форму, посыпаем рубленым чесноком.

 

Фету разминаем вилкой, добавляем орегано (душицу) и оставшуюся 1 ст.л. оливкового масла. Выкладываем на томаты с чесноком.

 

Сверху - посыпка.

 

1) Панировочные сухари - 50 гр.,

2) Мука - 50 гр.,

3) Сливочное масло - 50 гр.,

4) Орегано (душица) - 1,5 ч.л.,

5) Соль, черный перец - по вкусу.

Отправляем это чудо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут!

Приятного аппетита!