Вот есть у меня сухие дрожжи Саф Момент, на обратной стороне пакетика написано, всыпать сразу в муку. Отсюда вопрос, я хочу приготовить рыбный пирог, в рецепте теста сказано, залить сухие дрожжи теплым молоком и т.д., так вот надо ли те дрожжи, что имеются у меня, не смотря на инструкцию на обороте, заливать молоком? Просто я всегда люблю следовать рецепту, а то мало ли что может получиться, тем более рецепт для меня новый и не опробованный. Расскажите, заливаете ли вы такие дрожжи молоком? Все ли получается при этом как надо?
Санкт-Петербург
в теплое молоко всыпьте сахар, сколько в рецепте необходимо и туда же дрожжи, после того, как поднимется шапочка (минут5), делайте все по рецепту.
0
14.10.2013
Ответить
Тампа
Спасибо большое! Вот я так и хотела сделать, а когда взяла эти дрожжи, то прочитала на обратной стороне, что надо сразу в муку всыпать эти сухие дрожжи, меня это и смутило. То есть даже если я такие дрожжи положу в молоко с сахаром, то по идее, не испорчу рецепт?
0
14.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
я никогда не смешиваю сразу с мукой-мне кажется у меня так ничего не выйдет. а в молоко с сахаром-100% получится.
0
14.10.2013
Ответить
Москва
не нужно заливать. Дрожжи саф-момент тоже разные. Желтый пакетик для сдобы советуют разводить в жидкости перед приготовлением, синий тоже, а красный и зеленый просто всыпается в муку и перемешивается все. Если очень боитесь так отступать от рецепта, то залейте молоком, дрожжи это не испортит. На результат выпечки не повлияет способ добавления туда дрожжей из красного пакетика. Могу только про саф-момент сказать это на 100%, я только на нем пеку
0
14.10.2013
Ответить
Тампа
Вот у меня такие, красный пакетик. То есть, если я залью молоком, как по рецепту, то по идее не испорчу тем самым? Спасибо большое!
0
14.10.2013
Ответить
Москва
Не испортите, дрожжи заливают молоком с добавлением сахара только для того, чтобы разбудить их. (Раньше просто готовили из свежих дрожжей и нужно было их будить, т.к. хранились они в холодильнике) Со времен наших бабушек рецепты особо не изменились, а дрожжами уже чаще пользуются сухими, которые просыпаются сами в тесте уже)) Так что смело заливайте водой, с добавлением сахара (сколько у вас по рецепту там).. Накройте крышкой или полотенцем, как появится пенка сверху, то готово уже (минут 10-15). Может даже раньше, если по рецепту у Вас молоко теплое)
0
14.10.2013
Ответить
Тампа
Все понятно)) Еще раз спасибо большое! Сделала все по рецепту, позже посмотрю что за пирог у меня получится)))
0
14.10.2013
Ответить
Москва
Вчера готовила хачапури и хлеб на этих дрожжах. Сначала ставила опару обычным способом, то есть развела дрожжи в теплой водичке с сахаром и небольшим кол-вом муки, отличное тесто получилось
0
14.10.2013
Ответить
Тампа
Спасибо большое! То есть у вас тоже на обратной стороне этих дрожжей было написано "добавьте сразу в муку" ?
0
14.10.2013
Ответить
Тампа
Спасибо:-) У меня все получилось, что хотела:-) Испекла пирог и на пирожки теста хватило)
1
14.10.2013
Ответить
Москва
Делайте как с обычными дрожжами, все по рецепту. То, что написано на пачке означает только то, что дрожжи не капризны и можно всыпать и без опары. Но если Вы сделаете с опарой, то дрожжи это не испортит.
0
14.10.2013
Ответить
На самом деле рецепты пишут простые девченки, они зачастую допускают ошибки. От того что вы зальете дрожжи молоком ничего страшного не случится, но есть разные виды дрожжей и если по инструкции их нужно вмешивать в муку - делать стоит именно так.
0
14.10.2013
Ответить
Кострома
лучше развести в теплом молоке или воде. как вам ниже написали, в муку я добавляла такие дрожжи - ничего не получилось.
0
14.10.2013
Ответить
Скажите обязательно греть воду, или молоко для того чтобы сухие дрожжи развести в ней? Просто у меня в рецепте просто написано, что нужно соединить в равных пропорциях молоко и воду и туда положить 1ч.л дрожжей... А в какую воду или молоко не сказано?
0
07.09.2016
Ответить
