Доча у меня тоже любит и умеет готовить, вы не думайте.
В этот раз предлагаю ее готовку: кус-кус с овощами, пудинг из говядины, тамбовский суп, штрудель с яблоками, печеночный паштет, дрожжевые пирожки.
Кус-кус с овощами
Кус-кус отварить по инструкции на упаковке:
Лук, чеснок, морковь, корень сельдерея почистить, нарезать, слегка обжарить на сковороде. Добавить воды и протушить:
Туда же порезать болгарский перец и по желанию перец чили:
В горячий кус-кус добавить сливочное масло:
Протушить до готовности. Когда выпарится вся жидкость, добавить кус-кус и сливочное масло. Посыпать любимой зеленью. На фото кус-кус уже с мясным пудингом:
Пудинг из говядины
500 г говядины отварить с солью и перцем:
Бульон использовать в другом рецепте. Пропустить мясо через мясорубку:
Следом пропустить горсть грецких орехов:
Головку репчатого лука мелко порезать и поджарить:
Добавить к луку молотое мясо с орехами, 2 сырых яйца, 100 г сметаны:
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, запечь в духовке.
Тамбовский суп
Интересный суп, в котором много овощей:
В мясной или куриный бульон положить мелко нарезанную капусту:
Варить 3 минуты после закипания. Затем положить нарезанную картошку и кабачок:
На сковороде обжарить мелконарезанный лук, морковь, болгарский перец. Переложить в кастрюлю:
Пшено (3-4 ст.л.) промыть, дважды ошпарить кипятком. Добавить в кастрюлю:
Варить до готовности пшена. В тарелку с супом добавить мелконарезанную любимую зелень:
Штрудель
Слоеное без дрожжевое тесто раскатать тонким слоем в прямоугольник. Разложить начинку из натертых яблок, орехов, изюма, сахара и кусочков сл.масла:
Скатать рулетом. Сделать несколько надрезов, посыпать сахаром. Выпекать в жаркой, хорошо прогретой духовке до золотистости:
Вкусно:
Печеночный паштет
Говяжью печенку промыть, снять пленку, нарезать небольшими кусочками:
Обжарить до готовности:
Отдельно на сливочном масле обжарить лук и морковь:
Дважды пропустить все через мясорубку, добавить жирные сливки и вымесить:
Получается очень нежный паштет:
Пирожки
Для теста в теплое молоко (0,5 литра) вбить 1 яйцо, 200 г растопленного маргарина, 1 ст.л. сухих дрожжей, просеянную муку. Замесить тесто:
Дать тесту подойти под полотенцем и еще раз вымесить:
Начинки: картошка с жареным луком, черника с сахаром, яблоки с корицей, рис с яйцами и зеленью:
Тесто разделить на комочки, немного размять, положить начинку и сформировать пирожки:
Разложить на противне, смазать яйцом, дать расстояться:
Это дочин пирог с яблоками:
А еще (между нами-девочками) у нее красный диплом повара-кондитера... ;)
