Самара
Девушки скажите какой нибудь рецепт бараньих ребер, и что с ними можно сделать? Как то делала в духовке в овощами получилось очень жестко....видимо мало замачивала всего 1ч(
Сегодня замочила в гранатовом соусе с утра, приеду вечером и хочу потушить тоже с овощами....Как мне сделать чтобы мясо немного стало мягче! В чем замачить? Сколько по времени тушить?
Спасибо.
Элиста
А мы вообще бараньи рёбрышки не жарим, не запекаем, там есть то нечего! Мы варим много баранины крупными кусками, туда же и нарубленные ребра, плюс картофель крупно, лук. И все это подаётся так- отдельно мясо с картошкой, посыпать свежей зеленью, и отдельно наваристый, ароматный бульон. Это национальное блюдо -махан шюльтаган. Еще можно бульон этот в пиалке посолить покрепче, добавить туда сырого, мелко порезанного лучка, и макать туда мясо, и есть. Ох, как вкусно!!!
Самара
Просто варенную баранину мы уже ели, ему захотелось чтобы они были потушены, да там не только ребра но и мясо
Элиста
Я думала у вас одни ребра. Если тушить, можно и не мариновать, просто тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким, лука по больше, морковь, чеснок, можно помидоры добавить, перец болгарский и острый, зелень. Я лично ребра не люблю, и никогда не беру их. Мне кажется они сильно пахнут бараниной. А вот ножка задняя, это да.....
Самара
Вот и я первый раз столкнулась с этим) Тоже никогда не брала баранину, но тут принесли родители, надо же что то делать с ней)
Спасибо большое за совет)
Москва
я вообще не замачиваю ни в чем. обжариваю на сковороде ( у меня гриль) до корочки на большом огне и в горшочках два часа в духовке при 150 градусах. мясо просто тает во рту! на донышко горшочка наливаю немного воды.
