Тааак захотелось вредной еды, как в пивном ресторане:) и вот, что вышло...
Нужно:
-крылышки куриные 1 кг
-соль, перец
-1 ст ложка оливкового масла
Соус:
-банка томатов в собственном соку
-4 зубчика чеснока
-1/2 стручка острого перца
-1 ст ложка коричневого сахара
-50 г сливочного масла
-1 ст ложка винного уксуса
Для соуса Блю Чиз:
-100 г сыра с плесенью
-100 мл жирных сливок
-1 ст ложка лимонного сока
-белый перец, если нет, то обычный черный
Итак, крылышки моем и отрезаем кончики( их можно будет использовать для бульона),разрезаем крылья по фалангам,маринуем в соли, перце и оливковом масле минут 30, ставим запекаться в духовку при высокой температуре 220-240 гр 30 минут, под конец можно включить гриль, чтобы зажарились хорошенько! В это время в блендере смешиваем: томаты, чеснок,острый перец, соль, сахар. Пробуем смесь на остроту( перчик может попасться очень ядреный или совсем нет). Выливаем смесь в кастрюлю со сливочным маслом и добавляем уксус, даем увариться 15 минут. Далее зажаренные крылья перекладываем в соус и прогреваем.
Делаем Блю Чиз:
Сыр разминаем вилкой, добавляем сливки и лимонный сок, перчим.
Крылышки подавать с морковью и сельдереем, а так же на гарнир у нас были чесночные гренки...ммм, обьедение вышло, муж доволен!)
