......подскажите. Если к субботнему торжеству приготовить это блюдо в пятницу вечером и к столу подогреть в духовке. Сильно ли пострадают вкусовые качества?
Просто чувствую, что весь стол мне в субботу не охватить(((((((((( просто не успею.
Москва
Кто часто готовит рататуй........
внешне он не будет так шикарен, как на фото. Так что его лучше есть сразу, потом вид еще хуже
2
05.12.2013
Ответить
Москва
Спасибо. Внешний вид точно пострадает(((
У нас в ресторане вообще не так рататуй готовили. На банкеты заранее на грили обжаривали каждый овощ, а перед подачей заправляли, грели в конвекторе и на стол
0
05.12.2013
Ответить
Усинск
Овощи не стоит делать заранее, помимо того что вкус уже не тот, вид подпорчен, да еще овощи воды много выделят. Как вариант все нарезать и уложить, а на следующий день поставить готовить. Только опять же нарезанные овощи дадут сок...
0
05.12.2013
Ответить
Москва
Вот, я тоже знаю, что оставить нарезанные- не вариант. Буду готовить в субботу.............как только всё успеть, хоть спать не ложись....
0
05.12.2013
Ответить
Усинск
а у вас какие еще блюда? может какие то салаты постругать накануне (есть такие которым пропитаться надо)
0
05.12.2013
Ответить
Москва
Делаю часто и могу с уверенностью сказать что это блюдо должно быть свежим. Понятно что и у мня оставалось на след. день, всё то не съешь сразу. Но если вкусовые качества теряются не очень сильно, то вид однозначно не для стола. Для гостей надо с пылу, с жару так сказать его подавать.
0
06.12.2013
Ответить
Иркутск
Летом готовила каждый день практически) По мне вкуснее готовый в этот же день.
0
06.12.2013
Ответить
