Девочки, Поделитесь пожалуйста рецептом Том Яма без использования куриного бульона ( я не ем мяса). Чем можно заменить- рыбным бульоном или кокосовым молоком? В Тайланде самый клевый суп был в центре Бангкока в уличной забегаловке, на островах очень приличный в Kitchen Plus. Понимаю, что аутентичности не добиться, но некого подобия очень хочется...
Как приготовить Том Ям без куриного бульона...
Нарьян-Мар
В некоторых вариантах рецепта том-яма прямо указано, что можно использовать водичку, так как кокосовое молоко даёт достаточно жирности, а насыщенность вкуса можно усилить отварив в той водичке панцири креветок с луком, морковкой и сельдереем, как классический куриный бульон. .
0
07.12.2013
Ответить
