Смешайте вместе имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и соду. Поместите мелассу в небольшую кастрюлю и доведите на среднем огне до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Переложите мелассу в большую миску. Используя миксер, смешайте мелассу со специями, коричневым сахаром и водой. Введите по одному яйцу и как следует взбейте смесь. Просейте и добавьте муку. Мешайте на средней скорости в течение одной минуты. Увеличьте скорость и мешайте еще минуту. Смажьте форму сливочным маслом, положите бумагу для выпечки и тоже смажьте. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте при температуре 170*С - 50 минут.
Мука 300 г.
Яйцо 3 шт.
Вода 50 мл.
Коричневый сахар 100 г.
Сливочное масло 65 г.
Меласса 165 г.
Сода 1 ч.л.
Душистый перец 1/4 ч.л.
Гвоздика 1/4 ч.л.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Имбирь 1 1/2 ч.л.
Корица 1 1/2 ч.л.