Цезарь)))

Я беру перепелиные яйца (с куриными боюсь как-то), на полминуты опускаю в кипяток(чтобы белок немного схватился), затем их в высоком стакане блендером взбиваю, добавляю дижонской горчицы, оливковое масло и сок лимона. Классика - добавить еще чеснока, но мой организм его не воспринимает, так что добавляю только в порцию мужа))

Я делаю цезарь с курицей или с семгой слабосоленой рецепт: листья салата романо( тк я их не всегда нахожу беру салат белая дача смесь листьев) куриное филе нарезаю обжариваю на масле в конце добавляю соевый соус с чесноком и дожариваю, батон беру чаабату нарезаю кубиками и в духовочку на 5 минут посыпаю орегано, твердый сыр предпочтительно пармезан, оливки, помидоры черри. Соус в оригинале желток сырой горчица лимонный сок масло анчоусы( это слишком долго а анчеусы дорого и не всегда есть на прилавках). Я беру для соуса майонез 150г лимонный сок 10 г шпроты 4 рыбки и пропускаю через блендер, должен получится такой ядрененький на вкус. Салат с оливками и с черри порезанными попалам перемешиваю с соусом выкладываю на большое плоское блюдо, сверху курочку пармезан сухарики Этот рецепт я стянула из хорошего ресторана, там работала. всем моим гостям нравится))))

Мой любимый такой, только салат беру в пакетах Белую дачу Аликанте или др.

http://kartavkusa.ru/index.php/salat-caesar-kury-recept

Я вот этот рецепт советую: http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html

Да, в настоящий соус Цезарь обязательно кладут анчоусы. Почитайте в инете. Мы на этом часто прокалываемся, муж любит цезарь и забывает все время просить без соуса(у него жуткая аллергия на рыбу))).