Рецепт подсмотрела на сайте www.belonika.ru
Очень нежный и вкусный пирог)
Вам понадобится:
Рикотта - 300г
Мука - 250г (я брала намного меньше)
Яйца - 3шт
Фрукты... (что-то одно из - груши, персики, абрикосы, сливы..)
Оливковое масло - 80мл.
Сахар - 150г
Разрыхлитель теста - 1 пакетик
Цедра лимона
Соль
Рецепт:
Для начинки лучше брать очень спелые и очень мягкие фрукты. Я делала с грушами и было очень вкусно! Мне понадобилось 3 груши! Хочу в следующий раз попробовать со сладкими персиками)
Муку смешать с разрыхлителем, просеять.
Рикотту протереть сквозь сито, или мелкий дуршлаг.
Яйца и сахар очень хорошо взбить в миксере добела, почти в пену.
Добавить в яйца оливковое масло, соль, натертую мелко цедру лимона, муку и рикотту и очень старательно вымешать.
Форму смазать маслом, равномерно распределить тесто и аккуратно и нежно-нежно вдавить порезанные некрупными дольками фрукты. Если кожица плотная - срежьте. На мой вкус - чем больше фруктов - тем вкуснее)))))
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно час!
Приятного аппетита!!!!!!!!
