Привезли нам огромную ногу молодой кабанихи:) Долго искала рецепты приготовления этого мяса и для себя выбрала этот, делюсь с вами:
Мне понадобилось:
1 кг мякоти кабанчика, маринованные огурцы 5 шт, лук 1 шт, морковь 1 шт, томатная паста 2 ст ложки, соль, перец и острый перец
Мясо я ни в чем не вымачивала, просто порезала на небольшие кусочки и замариновала на ночь в специях. Кладем мясо в мультиварку и обжариваем минут 5-7, добавляем лук, морковь и огурцы, через 5 минут кладем томатную пасту (воду не добавляла, так как мясо и лук дали много сока), приправляем специями, если нужно, далее включаем режим тушения на 2 часа. Мясо получилось очень мягким, немного островатым и пикантным за счет огурчиков.
П.С: Мужу понравилось, сказал, что похоже на говядину:)
