Муж после очередной охоты привез добычу – 3 молодых кабанчиков. Мясо разделал и оставил мне на щи кусок с костью. Щи мы очень любим, особенно Полина. Она их ест на обед и просит на ужин: «Мама, дай си!»
Вот что я приготовила.
Рецепт под катом.
Рецепт простой т.к. дочка ест с нами, специи и пряности не кладу. Только лавровый листик и чеснок в конце.
Итак, варю бульон. Первый сливаю. Во второй кладу лавровый лист и солю.
1. Картофель
2. Капуста
3. Морковь
4. Лук
5. Томат
6. Соленый помидор
7.Чеснок
8. Зелень.
Когда мясо на полуготовности кладу в бульон картофель кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. И морковь и лук поставить тушить в посуду. Добавить томатную пасту и соленый помидор. Подлить чуть рассола из помидоров и бульона мясного. Закрываем крышку и тушим. Периодически перемешиваем.
Через 15-20 мин добавляю нашинкованную капусту. Перемешиваю и тушу еще 20мин. Затем эти тушеные овощи кладу в бульон, солю и довожу до готовности. В конце кладу чеснок и даю настояться. При подаче на стол щи посыпаю зеленью.
Мои очень любят такие щи. А главное без пережарки. Вкусно и полезно!
Щи из молодого кабана
Лос-Альтос
Ириш, опять душу травить вкуснейшим мясом?)))) и это в пост!)))
Всё не буду! Мы сами постимся. А блюда накопились, о которых не писала, решила выложить и не подумала, что пост. Хотя я и без поста мясо не ем с определенного времени (но специально не отказывалась), так получилось. Я к нему равнодушна. Моя слабость - это вкусняшечки разные =))
Лос-Альтос
а я люблю мясо)))) муж без него вообще не может, жизнь не в радость...хотел пост соблюдать, но уже я не выдержала, ходит злющий!
Я тоже любила))) Теперь не могу есте его, только косулю. А сезон охоты закончился, теперь только рыбу или котлетки)))
Москва
Слюнка потекла..,так аппетитно......у меня свекор охотник-свекровь балует иногда чем нибудь "экзотическим".
ну а по весне на вальдшнепов мы всей семьей ходим:)
Вальдшнепов мы тоже ждём )))
Только муж меня не берёт, у нех чисто мужской коллектив
!!!
Москва
а мы в деревню по весне,-на родину к мужу, как поедем-а там и охота, и вальдшнепы держитесь..
.а есть то там по сути нечего...-воробышек:).:)))
Москва
выглядит очень аппетитно! Ирина вы ее вымочиваете? я не могу привыкнуть к этому вкусу и запаху...
Молодого нет, а если секачь то перед приготовлением следует вымочить в 1-2 % -ном растворе уксуса в течение 2-4-х часов.
Карлсруэ
Мммммммммм.............
Какая вкуснятина.........................так бы и покушала.......