Печень кабана - 1,5 -2 кг. Я в растерянности.

Поварята, помогите.

Что можно из этой красоты приготовить?

Пока отмачиваю в родниковой воде.

Как сделать, чтобы было мягким. Чтобы жевалось. Чтобы сочно, а не сухо.

Может отмочить в молоке? (в порядке бреда, но почему-то это первое интуитивное, что в голову пришло).

Самое ужасное, что оба моих мужика не едят печень. И нужно оооочень постараться, чтобы хотя бы по паре кусочков скушали.

=====================

также имею несколько кг фарша без добавок из мяса кабана.

Привкус так себе. Есть ли шанс от него избавиться и сделать этот фарш съедобным без специфического вкуса?