блюда из осетрины

в брюхо лимон и лук кольцами,посолить,поперчить,сбрызнуть лимонным соком и запечь,его лучше готовить по простому,т.к рыба жирная,как то делала по рецепту как в кремле делают,можно сказать только рыбу перевела

Тут девочка выкладывала, только не осетра, но думаю можно и его, я сейчас в вк сохраню на стену себе посмотри! 

я бы посолила, поперчила, полила  лимонным соком и в духовку...не люблю к хорошей рыбе специи добавлять...а вообще как-то давно я ела фаршированного осетра, но это, наверное, уже высший пилотаж, сама бы не стала заморачиваться...