Девочки,есть ли рецепты хлебы без яиц,молока,глютена?Дочке,нельзя это всё,а хочется ей хлебушек испечь на перекус!Нам можно рисовую муку и гречневую.Такое вообще возможно?Только из смеси не предлагайте испечь.
Можно ли сделать хлеб без яйц,молока,пшеницы?
Коломна
о! я обожаю готовить хлеб и в мультиварке и в духовке. яйца не добавляю, иногда добавляю молоко, иногда заменяю на воду
Очень люблю овсяный хлеб - вкусно и полезна, с гречневой мукой пеку булочки, но там есть свои тонкости - мука впитывает очень много воды. Могу ссылку на рецепты в личку скинуть если нужно
1
04.02.2014
Ответить
Подольск
Скиньте пож та рецепт. Остались без хлеба из аллергии. Можно овсяную и гречневую муку
0
04.05.2015
Ответить
А можно и мне рецептики?! Дочь-аллергик, намучалась уже выдумывать (((
0
10.05.2015
Ответить
Москва
А можно и мне рецепт с гречневой мукой? На глютен аллергия, приходится изобретать теперь.
0
04.09.2016
Ответить
Москва
Может пригодятся кексики, вот тут девушка по моему рецепту делала...
http://www.babyblog.ru/user/nerika/3003402
Я делала на кукурузной муке, можно вперемешку из овсяной, рисовой...
Только ими и спасались. Причем пюре для кексов делала из того, что дома было (яблоки, груши, кабачки...).
0
30.01.2014
Ответить
Москва
Ага,знаю,знаю,Катя из сообщества аллергомам))))Я пробывала эти кексики печь как раз на днях по этому рецепту, аж 3 раза,но они не получились у меня,выходят какими то сырыми внутри,хотя и поднимаются,но потом опадают!
0
30.01.2014
Ответить
Москва
Может погуще надо тесто сделать? Оно прям густое должно быть.
У меня они прям чуть чуть набухают, сильно не поднимаются, поэтому и опадать особо не могут.
0
30.01.2014
Ответить
Москва
Там было написано до консистенции густой сметаны,я так и делала.Ну может оно ещё гуще должно быть?
0
30.01.2014
Ответить
Антрацит
я как то давно делала так(когда были сильные морозы и в магазинах и дома все позаканчивалось),воду подогрела,развела там сахар(можно и без) с дрожжами,немного соли,муки(любой),все хорошенько перемешала,вмесила подс. масла,и поставила подходить.как подошло в два раза,я его еще раз помесила.положила в форму и выпекла,получился довольно таки хороший.только самое главное не открывать духовку,когда печется
0
30.01.2014
Ответить
Москва
Ну я в хлебопечке буду делать,спасибо значит это всё же возможно)
0
30.01.2014
Ответить
Антрацит
тем более,просто все засыпте и все.я сейчас по такому же рецепту и в хлебопечке пеку,только количество продуктов в рецептах разные
0
30.01.2014
Ответить
Москва
Сделайте не хлеб, а лепешку. В духовке печется 15 минут. Нужна мука, вода, оливковое масло, соль, дрожжи, щепотка сахара. Обычную муку замените на рисовую и все получится. Сверху тоже смазать оливковым маслом, чтобы корочка получилась вкусная.
0
30.01.2014
Ответить
Москва
стакан теплой воды, чайная ложка дрожжей, пол-чайной ложки соли, щепотка сахара (чтобы дрожжи поднялись), 1 чайная ложка оливкового масла, 1,5-2 стакана муки (рисовой может уйти больше, но смотрите по тесту, чтобы к рукам не прилипало). Ставите в теплое место на час, потом формируете лепешку, смазываете оливковым маслом и в предварительно разогретой духовке на 180 градусах минут 15-20. Я вместо хлеба такие лепешки каждый день делаю, но для взрослых еще сверху сыром посыпаю и специями.
3
30.01.2014
Ответить
Если это не сдобный хлеб туда и так не добавляют молоко. Яйца в дрожжевое тесто тоже не кладут. Из гречневой муки можно испечь, немного будет трудно с тестом, липнуть к рукам будет. А так: вода, дрожжи, соль, мука, все что вам нужно.
0
30.01.2014
Ответить
нинаминякина@маил.ру У меня просто ПО ТРИ ЧЕТВЕРТЫХ СТАКАНА КУКУРУЗНОЙ МУКИ И КУКУРУЗНОЙ КРУПКИ (МАНКИ) И ОДНА ЧЕТВЕРТАЯ СТАКАНА РИСОВОЙ ИЛИ МУКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА , 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА С ГОРКОЙ СОДЫ, ЩЕПОТКУ СОЛИ, ЩЕПОТКУ САХАРА (ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ РЕАКЦИИ) СМЕШАТЬ ПРОСЕЯТЬ И Т.Д. зАТЕМ ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ - 1 СТАКАН КЕФИРА , 2 ЯЙЦА - ВЗБИТЬ И СМЕШАТЬ ВСЕ С МУКОЙ - ДУКХОВКУ РАЗОГРЕТЬ ЗАРАНЕЕ НА ЛИСТ СТЕЛЮ ПЕКАРСКУЮ БУМАГУ, СМАЗЫВАЮ РАСТ МАСЛОМ И ВЫПЕКАЮ ОКОЛО 40 МИН ПРИ 200 ГРАД. ТАК КАК В КУКУРУЗНОЙ МУКЕ МНОГО УГЛЕВОДОВ, ТО С ЛЕГКОСТЬЮ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА ГРЕЧНЕВУЮ - ПРОВЕРЕНО ТОЛЬКО ЭТИМ ЗХЛЕБОМ И ПИТАЮСЬ...БУДУ РАДА ЕСЛИ КОМУ ПРИГОДИТСЯ...ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И ТЕРПЕНИЯ...
0
27.09.2018
Ответить
Прошу прощения не внимательно прочитала заголовок вместо яиц можно льняную муку добавить около 2 чайных ложек, а вместо кефира погасить соду или кипятком или яблочным уксусом....
0
27.09.2018
Ответить
Улан-Удэ
я только из муки, воды, соли и дрожжей пеку, но у меня хлебопечка, вкусный хлеб выходит
0
30.01.2014
Ответить
Москва
Из муки какой?Из обычной я тоже в хлебопечке пеку,а нам только рисовую и гречневую можно!Незнаю получиться ли из них,всё же в них нет клейковины(
0
30.01.2014
Ответить
Улан-Удэ
Вопрос невнимательно прочитала, до этого и не знала, что глютен - это клейковина... Тогда лепешки... в хлебопечке из не пшеничной муки только ж смеси можно
0
30.01.2014
Ответить
Каир
Точно также из кукурузной муки можно печь. Она тоже без глютена. В интернете поищите рецепты для диеты без глютена и козеина, есть специальные сайты для тех, кому нельзя пшеницу и молоко
0
30.01.2014
Ответить
Тула
вот тут раздел безглютеновая выпечка http://hlebopechka.ru/index.php?opti> гляньте, может подберете себе что
0
05.02.2014
Ответить
Москва
Для меня конечно это не особо вкусно (тем более, что я делала их только слегка сладкими), но моему ребенку, которому ничего было нельзя тогда, это было за радость, уплетал за обе щеки!
0
30.01.2014
Ответить