Очень ароматное, настоящее зимнее печенье пахнущее ванилью и апельсиновой цедрой...
Угощаемся!
Вам понадобится:
200 грамм темного шоколада не менее 70% какао
по 1,5 стакана муки и мелких овсяных хлопьев
1 стакан коричневого сахара
2 яйца
70 грамм сливочного масла комнатной температуры
1 свежий стручок ванили
цедра одного сочного апельсина
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка морской соли
Сливочное масло разотрите с сахаром добела. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая смесь Разрежьте стручок ванили пополам, ножом выскребите семена, добавьте в масляную массу вместе с апельсиновой цедрой, перемешайте. Очень мелко порубите половину шоколада, оставшийся порубите кусочками по 7-9 мм. Муку просейте с разрыхлителем и солью, добавьте в масляную смесь, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая. Всыпьте сначала мелко рубленый шоколад, перемешайте, но не слишком энергично, затем крупные кусочки, затем снова аккуратно перемешайте. Тесто должно немного крошиться, но не липнуть к рукам. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на час. Смажьте маслом кусок пергаментной бумаги, разделите тесто на шарики размером с курагу. Выложите их на противень на расстоянии 4 см. друг от друга и слегка приплюсните. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до тех пор пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румянится - примерно - 10-12 минут. Выньте печенье из духовки, пока оно еще мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя - оно может поломаться!
Приятного чаепития!
