Девочки, стало интересно, Вы каждый день готовите первое, второе блюдо, салаты? Или что-то одно?
Я вот, имея двух маленьких дочек, успеваю только что-то одно приготовить - или суп или мясо с гарниром, например...
Уфа
Ужин, салат каждый день. Суп на 2 дня. Завтрак импровизирую, но обычно молочная каша дочке каждый день. Выпечка 2-3 раза в неделю (под настроение).
0
12.02.2014
Ответить
Уфа
С морской капустой, кукуруза, оливковое масло;
Тунец, яйцо, лук, капуста;
винегрет обычный;
осенний салат;
салат огурцы, помидора, лук, зелень.
иногда фруктовый, если сочетается с ужином.
Пока не вспомню. эти самые частые, видимо)
0
12.02.2014
Ответить
Уфа
Я бы, если честно, не готовила каждый день. Но семья большая - 5 человек(с бабушкой), получается максимум на 2 дня готовить, либо наготовить кучу всего, а потом доедать 3 дня... А скоро еще мелкий дорастет до общего стола 
Вообще не вылезу с кухни..
0
12.02.2014
Ответить
Иркутск
Да...мне эта готовка поперек горла(( дочке чаще отдельно готовлю, вот и получается что нет времени на первое, второе, третье...
0
12.02.2014
Ответить
Уфа
Да, курица, грибы, сыр, лук, зелень. Я заправляю сметаной если себе, а мужу - майонезом.
0
12.02.2014
Ответить
Уфа
Еще офигенский салат, он у нас по праздникам, но его не трудно сделать и в обычные дни.
Фасоль красная, шампиньоны, воронцовские сухарики, сыр, чеснок, майонез(сметана). Главное сухарики положить перед подачей на стол, чтоб хрустели!
0
12.02.2014
Ответить
Москва
я если готовлю, например, гуляшь с макаронами, то дополнение соленья, а если суп, то дополнение еще салат какой-нибудь сытный с мясом.. овошные салаты зимой почти не делаю, т.к. терпеть не могу китайские безвкусные овощи
0
12.02.2014
Ответить
Санкт-Петербург
а в Москве нет местных совхозов, где в теплицах выращивают круглый год овощи?? приезжайте к нам, в Питер, угостим не китайскими))
0
12.02.2014
Ответить
Санкт-Петербург
а где у нас не Китайское? ну-ка явки и пароли! )))
0
12.02.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Готовлю первое на несколько дней. Ужины тоже. Салаты тоже, только заправляю перед подачей (не все, конечно, какие можно). Какие-то салаты готовлю на раз. В общем, по-разному.
Зажарку делаю огромный сотейник, после остывания раскладываю по 100 гр пластиковым стаканчикам, складываю в пакет и в морозилку. Приготовление супа занимает гораздо меньше времени, когда зажарка готова, достаешь ее и сразу в суп.
Котлеты, голубцы, пельмени, куриные и печеночные оладьи и т.п. готовлю сразу ооочень много. Оставляю на ужин, остальное раскладываю по пакетикам (каждый пакетик - на один ужин) и в морозилку. Получается несколько дней в неделю я готовлю, а несколько дней только размораживаю и готовлю гарнир.
Когда на гарнир пюре картофельное или просто отварной картофель, присыпанный зеленью, то отвариваю тоже на 2 дня. На второй день режу ломтиками и разжариваю в масле. Очень люблю такой гарнир.
Зажарку делаю огромный сотейник, после остывания раскладываю по 100 гр пластиковым стаканчикам, складываю в пакет и в морозилку. Приготовление супа занимает гораздо меньше времени, когда зажарка готова, достаешь ее и сразу в суп.
Котлеты, голубцы, пельмени, куриные и печеночные оладьи и т.п. готовлю сразу ооочень много. Оставляю на ужин, остальное раскладываю по пакетикам (каждый пакетик - на один ужин) и в морозилку. Получается несколько дней в неделю я готовлю, а несколько дней только размораживаю и готовлю гарнир.
Когда на гарнир пюре картофельное или просто отварной картофель, присыпанный зеленью, то отвариваю тоже на 2 дня. На второй день режу ломтиками и разжариваю в масле. Очень люблю такой гарнир.
Мясо режу кубиками и тушу. Много-много (сразу пару кг). Остывает, по пакетикам и в морозилку. Потом... порезала овощи, чуть обжарила, добавила уже тушенное мясо из пакетика - рагу готово. Капусту потушила, мясо добавила - готово. Или гречка "по купечески". Или жаркое... Или подливку мясную...
В общем, большая морозилка - моя помощница!
0
12.02.2014
Ответить
Иркутск
Скажите, а мясо когда тушите, предварительно обжариваете его или сразу с водой??
0
12.02.2014
Ответить
Санкт-Петербург
сначала обжариваю немного, так сказать "запечатываю соки", потом добавляю воду и тушу.
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Я пришла к списку блюд, которые требуют 15 минутного пребывания на кухне, а в остальное время поглядывать.
Например: режем лук, бекон, грибы, в таком же порядке обжариваем, добавляя по 1 ингредиенту, потом добавляем "бантики" (да любые макароны) 1-2 ст ложки сливок, помешиваем 1-2 минуты, горсть тертого сыра, перемешать и выключить, можно накладывать и кормить)) Макароны варим зараннее, в крайнем случае выключаем поджарку, а как макароны сварились - включаем обратно.
Или ризотто: (ну наша вариация) также обжариваем лук, добавляем говядину кусочками, грибы, убавляем, чуть воды и кусочек сливочного масла и можно идти час играть с детьми, поглядывая, чтобы вода не выкипела, потом возвращаемся, засыпаем рис (я покупаю Арборио - ну прямо очень вкусно с ним), добавляем воды и еще на 40 минут свободны, только изредка поглядывать (я к новой плите пока не привыкла, а так можно и на самотек бросить;)) приходим - выключаем))
И вообще по этому принципу делаю и свинину с картошкой, и печень с гречкой, и много чего еще))
Мясо запекаемое в духовке, это вообще 5 минут подготовки и 1,5-2 часа свободы
Из фарша можно рулет в духовке делать, с грибами, или яйцом, или чем хотите, тоже быстро и переворачивать не надо))
Например: режем лук, бекон, грибы, в таком же порядке обжариваем, добавляя по 1 ингредиенту, потом добавляем "бантики" (да любые макароны) 1-2 ст ложки сливок, помешиваем 1-2 минуты, горсть тертого сыра, перемешать и выключить, можно накладывать и кормить)) Макароны варим зараннее, в крайнем случае выключаем поджарку, а как макароны сварились - включаем обратно.
Или ризотто: (ну наша вариация) также обжариваем лук, добавляем говядину кусочками, грибы, убавляем, чуть воды и кусочек сливочного масла и можно идти час играть с детьми, поглядывая, чтобы вода не выкипела, потом возвращаемся, засыпаем рис (я покупаю Арборио - ну прямо очень вкусно с ним), добавляем воды и еще на 40 минут свободны, только изредка поглядывать (я к новой плите пока не привыкла, а так можно и на самотек бросить;)) приходим - выключаем))
И вообще по этому принципу делаю и свинину с картошкой, и печень с гречкой, и много чего еще))
Мясо запекаемое в духовке, это вообще 5 минут подготовки и 1,5-2 часа свободы
Из фарша можно рулет в духовке делать, с грибами, или яйцом, или чем хотите, тоже быстро и переворачивать не надо))
0
12.02.2014
Ответить
Санкт-Петербург
да-да, мясо, рыба или курица в духовке: посолил, специями присыпал и 2 часа свободы, духовка сама жарит. Тоже люблю эту тему! И дети такие яства хорошо едят.
0
12.02.2014
Ответить
Дмитров
Суп/борщ готовлю на 3 -4 дня (большую кострюлю). Главное его сразу как остыл ставить в холодильник. Еще бывает вечером, перд сном, бульон варю, а утром довариваю. А второе (мяснре/рыбное с гарниром) на день или два. Но второе мы обычно едим на ужин. Иногда, когда аврал в домашних делах покупаю пельмени или макароны с сосиськами. Салаты готовлю редко, зато пироги в мультиварке пеку каждый день - мы сладкоежки
0
12.02.2014
Ответить
Москва
я готовлю на несколько дней... поэтому если суп и заканчивается, есть второе или наоборот. А бывает и то, и то. Смотря еще какой суп. Если овощной суп-пюре или просто бульон куриный, то вроде хочется мяса на второе еще. Иначе не наедимся. Если суп солянка или борщ с мясом, то на второе можно и сырники поесть или вообще ничего.
котлет леплю много и морожу, чтоб потом только жарить. И вообще я любитель быстрых и простых блюд + мультиварка мне в помощь
0
12.02.2014
Ответить
Иркутск
Мультя реально много времени освобождает? Думаю покупать или нет, я в принципе на плите или в духовке тож быстро готовлю....
0
12.02.2014
Ответить
Москва
меня она радует тем, что не надо караулить: не убежит, сама выключится, еще и подогревать будет. С кашей особенно выручает. Утром к нужному часу она по таймеру сама готовится. Тут решила сварить овсяночку по-быстренькому на плите, она убежала, заср*ла всю плиту, вонь, каши нет половины, ребенок на руке висит... Обчертыхалась!
но я ее, конечно, не на полную мощность использую. Она явно может больше. Я ж готовлю лишь то, что мне в ней готовить удобно.
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Мне вчера секрет открыли, что для мяса и для быстроты надо замораживать не котлеты из свежего мяса, а уже жаренные. Типа, если фарш делается из размороженного мяса, то повторная заморозка только ухудшает его свойства.Да, и говорят, что так проще. Не надо опять стоять жарить, а просто разогреть на сковороде или в микроволновке, при этом порционно. Т.е. сегодня на ужин и через день или 2.
0
13.02.2014
Ответить
Тбилисская
Первое, второе - каждый день готовлю. Днем готовлю суп, его ребенок ест днем, а вечером ест муж +второе на ужин ( готовлю перед приходом мужа). Сын ест вечером второе. Салаты готовлю через день примерно...по настроению, и в зависимости от того, что на второе. Если овощи с мясом, то без салата обходимся. Если плов, картофель или что-то еще сытное, то готовлю салат легкий-овощной.
Иногда ужин - это просто запеченное\тушенное мясо\курица + салат.
0
12.02.2014
Ответить
Тбилисская
1)морковь+сыр+чеснок+сметана или без сыра....
2) свекла вареная+чеснок+орехи+сметана
3) пекинская капуста+ перец сладкий+сельдерей+масло
4) капуста+морковь+масло... иногда с яблоком
5) пекинская капуста+вареная грудка+кукуруза
6) капуста+горошек+ яйцо
7) пекинская капуста+сельдерей+яблоко
8) огурец+помидор(по сезону..зимой не делаю практически)
9) консерва рыбная+ лук зеленый+яйцо+картофель...слоями, промазав майонезом(я промазываю сметаной+горчичка чуть)
10) винегрет
11) кукуруза, фасоль, чеснок, морковь(если есть корейская, то ее), сыр, сухарики... заправляю сметаной...или прост маслом.
12) картофель отварной+яйцо+зелень+лук зеленый+масло
13) ну и просто всякие зеленые салаты...
вот что пришло первое на ум) И то, что особенной подготовки не требует. Яйца варятся быстро. Картофель и прочие овощи, если нет времени, например, для винегрета готовлю в микроволновке. так быстрее....
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Суп в основном на 2 раза, второе каждый день новое, если с ужина остается то мы обедаем днем, мужу на вечер готовлю снова что-то. Мультиварка выручает очень, не надо следить и мешать, многое просто закладываю сразу все вместе и ухожу гулять с детьми, вернулись все готово горячее)))) если надо что-то обжаривать предварительно в ней. то тоже много времени это не занимает и дополнительно никакой посуды не надо все в одной чаше делается (тоже плюс, меньше мыть))))
0
12.02.2014
Ответить
Иркутск
Надо приобретать мультю в общем! Лен, а какие блюда, например, в мульте можно приготовить, чтоб закинул и ушел? Вот если мясо с овощами, то мясо ж дольше овощей готовится...
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Первое детфм каждый день. Нам с мужем на удин второе и салат. Утром мужу и детям кашу
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Что -то одно. Мясо с гарниром. Рыбу с гарниром. Или суп. Как-то так. Больше не успеваю. Да и зачем? Еды хватает, а я лучше ребенком по занимаюсь побольше. В те дни, когда приходит мама, могу на 2 дня приготовить.
0
12.02.2014
Ответить
Иркутск
Ну вот и я так же - что-то одно готовлю. Если время остается иногда выпекаю что-нибудь...
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Муж не завтракает... Я могу утром поесть блины или творог. На обед суп или салат какой-то, или блинчики с начинкой. На ужин - что-то мясное с гарниром. Пару раз в неделю на второй ужин готовлю пиццу. Периодически на ужин еще и овощной салат готовлю или просто овощную нарезку делаю. В перерывах между едой могу бутерброды сделать и мужу к чаю подать.
А так, чтобы и первое, и второе, и третье... Я так никогда не делаю.
0
12.02.2014
Ответить
Мы дома только заватракаем и ужинаем. Каждый день еда свежая. Завтрак или яйца /омлет, яичница, глазунья, в крутую или смятку/, каши или бутерброды. На ужин может быть и суп, может быть и второе, но что то одно. Если суп то сытный - борщ, рассольник, солянка, харчо. Иногда балую блинами к чаю на ужин, это если с работы пораньше прийти получается
0
12.02.2014
Ответить
Кемерово
первое, второе- в основном запеканки мясо+овощи(быстро-все слоями в лоток и через час готово), выпечка обязательно(коврижки и кексы за 15мин в духовке) + кисель/сок из тыквы/компот.
0
12.02.2014
Ответить
Луховицы
Суп едим в обед,готовлю на 3-4дня,на ужин гарнир каждый день,а к гарниру как получится,когда на 1,когда на 2,салаты редко,обычно едим солености
0
12.02.2014
Ответить
Москва
Суп на два дня, второе на один день, но тоже смотря что, котлеты, плов , голубцы на два
0
12.02.2014
Ответить
Абезь
суп каждый день свежий, а второе как получится, либо все съедят, либо останется
0
12.02.2014
Ответить
