Девченки а как вы готовите суп с фрикадельками?

В воду положить лук, морковку, картошку - в указанной очерёдности, лук можно в холодную воду, картошку лучше в кипящую, можно добавить рис, пшено, гречку. Пока вода греется приправить фарш солью, перцем, можно добавить мелко порезанный лук, хорошо перемешать, выбить, дать постоять в холодильнике, пока чистятся и режутся овощи, пока вода закипает с картошкой, скатать из фарша шарики, вкуснее маленькие, с перепелиное яйцо, чуть больше, в закипевший суп опустить фрикадельки, приправить суп по вкусу, оставить на малом огне до готовности ингредиентов.

Если фарш говяжий или лосиный, то есть смысл фрикадельки опустить до картошки, мясо жёстковато, если куриные, то они быстро варятся. 

Можно ту же крупу добавить в фарш, но тогда фрикадельки делать с грецкий орех, а крупу прежде либо слегка отварить, либо замочить в горячей водой на полчаса. Геркулес хорошо в фарш добавлять. Можно отруби. Но фрикадельки опускать до картошки тогда, чтоб крупа у спела разбухнуть и дойти до готовности.

Сливки, сметану, зелень - в тарелку

Я вот не парюсь,делаю на скорую руку, значит должны быть фарш 700-800 гр, морковка 1 шт средняя,лук 1 шт,картофель 3-4 шт.Фарш посолила поперчила,делаю фрикадельки и в кипящую воду бросаю ,варится минут 15-20,далее кидаю картошку нарезанную, потом кидаю морковь порезанную кругляшами-обычную сырую,и после моркови сырой нарезанный мелко лук репчатый.Солю,перчу,бросаю мелко нарубленную зелень,фрикадельки можно по желанию в панировочных сухарях обвалять перед варкой.Быстрой легкий суп.)Можно вермишельки еще чуть чуть добавить.

А я варю такой:

Кипячу 2 литра воды,кладу туда картофель,целиком,очищенный,шт 2-3,варю до полуготовности и выкладываю туда фрикадельки.На сковородке пассерую лук и морковь,добавляю к ним мелко порезанный помидор и тушу все это до готовности.Потом достаю готовую картошку и вилкой разминаю в тарелке и отправляю обратно в суп.Туда же и овощи пассерованные.Солю,добавляю вареный рис,ложки 2-3 столовых,кладу лаврушку.И варю еще 5-10 минут.Очень вкусно,это,пожалуй,единственный суп,который мы съедаем весь и без остатка:)

Щи из брюссельской капусты и фрикаделек

звездный суп с фрикадельками

А вообще самый простой это в кипящий бульон или воду кинуть фрикадельки, через 5 минут домашнюю лапшу, лук и морковь на терке. Сою и в конце добавляю петрушку. Иногда после фрикаделек кидаю картофель.

Попробуйте такой суп http://maxoness.blogspot.com/2013/09/blog-post_25.html, если хочется что-нибудь необычного, то в азиатском стиле такой http://maxoness.blogspot.com/2014/01/blog-post_14.html

У нас примерно так:
Лук, морковку - обжарила. Водой залила.
Картошку кубиками. Фарш чуть перчу, приправляю, солю - делаю маленькие фрикаделечки и в бульон.
Для сытности бывает еще добавляем рис. Из расчета 2 ложки на 3 предполагаемые тарелки супа.
Соль и все остальные специи - по вкусу.

Варю в мультиварке. На плите в той же последовательности, ток картошку, фрикадельки и рис закидываю в кипящую воду. И до готовности риса.

Вчера готовила, лук морковь пассирую, режу картошку и закидываю варить, туда фрикадельки, чуть позже овощи, соль и специи по вкусу, я добавляю только лавр.лист и пару горошен перца, зелень если есть. Можно добавить риса, вермишели, это дело вкуса. 

Лук и морковку пассирую немного. В кипящую воду фрикадельки, рис и овощи. Посолить по вкусу. Варить до готовности риса. Фрикадельки: фарш солю, перчу и вмоченными в воде руками формирую шарики и сразу в кипящую воду (не складываю никуда).

Овощи чищу,режу кидаю в кипящую воду,после катаю фрикадельки,опускаю после того как овощи сварятся,кидаю ещё вермишель паутинку,специи варю ещё минут 15 и готово)

В кипящую воду закидываю фрикадельки,картошку,обжарку. До готовности. А можно и на бульоне. Зависит от времени )) 

Варите суп, как обычно, а за минут 7 до конца выкладываете фрикадельки.

Фарш для фрикаделек: мясо, лук, чеснок, соль, перец, яйцо.

Сначала нужно очистить пельмени от кожуры))))) шутка!)))