Архангельск
Обычно я варю супы ночью, а днём только разогреваю. Сейчас собралась варить суп, а мясо кончилось, но есть фарш. Нашла рецепт овощного супа с фрикадельками. Но, в конце написано, что его надо есть только что приготовленным, а то будет не вкусно и фрикадельки станут жесткими.
Кто готовил такой суп? Так ли это? Поделитесь секретами. Стоит ли мне сейчас готовить или оставить всё на утро? Утром мне очень не удобно заниматься готовкой, но такой суп вроде быстро готовится...
Краснодар
Ма мой вкус фрикадельки всегда жёсткие((( поэтому в фарш добавляют лук (через мясорубку)
Краснодар
Я в фрикадельки всегда добавляю рис и они не жесткие ничуть
Москва
А у нас - Ежиками ))))))))) а если по вашему "словарю", то в суп я кладу котлеты 
сколько хозяек- столько и названий)))))))))
Москва
Я варю)) и все у меня вкусно) лука добавьте в фарш, хлеба в молоке...без этого любой фарш будет жестким
Архангельск
Да я из интернета нашла, ничего особенного))) https://delo-vcusa.ru/recept/ovoshhnoj-sup-s-frikadelkami/
Воскресенск
Незнаю сколько варю не жесткие и на 2 день. Делаю как обычный фарш ..яичко туда, лук тоже через мясорубку, соль, перец. И я перед тем как пускаю в суп их поджариваю немного. Давно нашла такой рецепт и очень вкусно..не так как просто вареные.
Архангельск
Да, я тоже нашла рецепт, где нужно поджаривать. Но годовалому ребёнку, наверное, такой супчик нельзя будет...
Воскресенск
Почему нельзя?
Незнаю все дети наверное разные. У нас старший в год не все мог жевать и есть. А младший все ест и жует не давится. Я давала такой супчик. Все хорошо было.
Архангельск
Дело не в жевании, я думала, просто что нужно всё диетическое...
Москва
А я видела здесь на бб просто как зажарку и потом фарш притушиваешь не надо жарить прям конкретно и в суп ну и овощи зелень я даже сыплю горсточку маленьких макарошек буковки. И вкусно и ест хорошо
Архангельск
Спасибо! Т.е. вообще ничего не лепить, а прямо фарш в суп? Только я пока боюсь давать зажарку ребёнку...
Москва
А вы не зажаривайте ложка масла пару ложек воды и припустите до мягкости туда же потом и фарш и супчик желтее и вкус интереснее
Москва
Идею брала отсюда https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3082851
Я в пакет кладу фарш, отрезаю угол и выдавливаю прямо в суп, отрезать можно ножом или ножницами. Очень быстро. Мне очень вкусно всегда, пусть даже они и не сочные.
Архангельск
Спасибо! Я правильно поняла, это вы выдавливаете шарики, а не лепите их?
Москва
Я тоже готовлю ночь, на несколько лней вперед. Варю овощной суп с фрикадельками очень часто, дети его очень любят. Только его и любят)) варю отдельно овощной суп, комбинации овощей разные. Отдельно делаю и варю фрикадельки: любое мясо, яйцо, соль, лук, можно зеленушки, все прокрутить в блендере. Катаю шарики и кидаю в кипящую воду, варю, пока не всплывут. Храню отдельно суп, отдельно фрикадельки. Когда суп грею добавляю их, могу отделно дать, т.к. котлеты не едят. Они мягкие всегда получаются
я готовлю суп с фрикадельками и все нормально с ними))))) а вообще, если переживаете - сделайте фрикадельки и заморозьте, а когда будете греть суп - бросьте их в суп и они сварятся)
Санкт-Петербург
Варю бывает когда времени нет по-быстрому детям любой суп,где вместо мяса фрикадельки.Ничего не жесткое даже на 3 день.И да,фрикадельки это просто фарш(чаще куриный),соль,иногда чуть приправы.Ни яиц,ни хлеба.Яйца вообще стараюсь не добавлять в фарш,т.к.из-за яйца он жесткий(из-за белка).
Архангельск
Надо будет попробовать с манкой. И просто в котлеты, наверное, так можно?
