О мультиварке я могу говорить долго и только в самых превосходительных эпитетах. С этой чудо-кастрюлькой я познакомилась еще 7 лет назад, когда привезла ее из Таиланда. У нас в то время купить мультиварку Panasonic 18 было довольно сложно, а другие фирмы их еще просто не производили. Теперь я даже не представляю, как я раньше обходилась на кухне без этой техники.
Свою любовь к мультиварке я привила всем: маме, свекрови, дочери, подругам и знакомым. У меня в хозяйстве 2 таких кастрюльки, побольше и поменьше. Не отказалась бы и от третей. Ну чтобы одна для первых блюд, другая для вторых, а третья для выпечки. Готовлю в мультиварке абсолютно все, начиная от супов, заканчивая дрожжевыми пирогами. Суп в мультиварке Panasonic 18 приобретает особый вкус, напоминающий вкус пищи, приготовленной в русской печке. Хочу поделиться с вами рецептами супов для мультиварки с чашей 4,5 литра.
Куриный суп
Приготовленный из очень простых продуктов, суп получается очень сытным и вкусным. Он придется по вкусу и взрослым, и детям - все будут кушать его с удовольствием.
Потребуется взять мясо курицы. Это могут быть и куриные ножки, и крылышки, и любая другая часть курицы, которой вы отдаете предпочтение. Мясо нужно промыть и положить в чашу мультиварки.
Туда же добавить 3-4 картофелины, очищенные и порезанные кубиками, мелко порезанную морковку и луковицу.
Все это посолить, положить лавровый лист и специи.
Налить воду до верхней отметки. Закрыть мультиварку.
Установить режим «Тушение», время приготовления — 2 часа.
Если будет готовиться суп с вермишелью, то ее нужно всыпать в суп за 10 минут до окончания варки. На этом этапе суп нужно попробовать, если требуется, досолить.
Закрыть крышку мультиварки и дождаться, когда прозвучит сигнал.
Мясо вытащить из супа, отделить его от костей и выложить обратно в кастрюлю с супом.
Перед подачей посыпать зеленью.
Если вы предпочитаете готовить супы с зажаркой, то перед закладкой картофеля и мяса, лук и морковку нужно спассеровать в режиме «Выпечка», а уже после этого готовить так, как было описано выше.
Суп-харчо
Если приготовить этот суп в мультиварке Panasonic, то он придется по вкусу не только любителям грузинской кухни. Настоящий харчо готовится на основе говядины, а не баранины, как многие привыкли считать. С грузинского языка название «харчо» так и переводится «суп говяжий». Один из вариантов этого вкусного, пряного, сытного блюда мы и приготовим в мультиварке.
Для этого понадобится пол килограмма говядины. Мясо необходимо помыть и порезать кубиками по 4 см.
2 морковки среднего размера почистить, сполоснуть и натереть на крупной терке.
2 луковицы очистить и порезать мелкими кубиками.
2 болгарских перца очистить от семян и мелко порезать.
2 помидора порезать кубиками.
Риса взять1 неполный стакан мультиварки, промыть.
На режиме «Выпечка» в течение 20 минут обжарить мясо.
Затем выкладывать подготовленные овощи с интервалом в 5 минут в следующей последовательности: лук, морковка, перец, помидоры, обжариваем все вместе с говядиной, время от времени помешивая. В общей сложности еще минут 20.
Выключаем режим «Выпечка». Выкладываем в чашу рис, добавляем специи: хмели-сунели, молотый красный перец, паприку, лавровый лист, перец черный горошек, куркуму, корицу, корень петрушки.
Заливаем кипятком до верхней отметки. Закрываем крышку мультиварки.
Выставляем режим «Тушение», время приготовления — 2 часа.
Солим суп за 15 минут до окончания варки.
После сигнала добавляем мелко порезанную зелень (укроп, петрушку, базилик, кинзу), мелко порезанный сырой лук, выдавливаем 2 зубчика чеснока. Закрываем крышку и даем настояться минут 15.
Щи с квашеной капустой
Щи в мультиварке получаются невероятно вкусными, ароматными и наваристыми. Приготовленные на режиме «Тушение», они действительно будут напоминать традиционное блюдо русской национальной кухни, которое когда-то готовили в печи.
Понадобится взять мясо. Самые вкусные щи получаются на свинине. Помыть мясо и нарезать кубиками по 2 см.
В чашу мультиварки налить растительное масло, выставить режим «Выпечка» и обжарить мясо в течение 20-30 минут.
300 грамм квашеной капусты промыть, если очень кислая, вымочить в воде. Затем капусту требуется нарезать.
3 картофелины очистить, сполоснуть и порезать кубиками.
1 морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
1 луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
Лук и морковь добавляем к мясу и обжариваем все вместе еще минут 10, время от времени помешивая.
Выкладываем капусту, оставляем мультиварку в режиме «Выпечка» еще минут на 20-30.
Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты или 2 тертых помидора. Обжариваем еще 5 минут.
Выкладываем в чашу картофель, добавляем специи, лавровый лист, соль.
Закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение». Время приготовления — 2 часа.
Подают щи со сметаной и зеленью.
Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами первых блюд, которые можно приготовить в мультиварке Panasonic 18.
