Сочное филе с аппетитными полосочками гриля
и сливочно-острый соус, ммммм
Соус это чуть ли не главная составляющая блюда.
Хорошим соусом можно даже спасти неудачный рецепт.
Я всегда экспериментирую с ними. Люблю подавать мясо с различными соусами, а этот вариант вам несомненно понравится)
Ингредиенты
Куриное филе - 90 гр
Мёд - 1 чл
Оливковое масло - 1 стл
Сливочное масло - 1 чл
Сливки 10% - 100
Мука - 1 чл
Соль, перец - по вкусу
Чеснок сушёный - по вкусу
Куриную грудку без кожи разрезаем пополам вдоль, так чтобы получились два одинаковых кусочка и приправляем мёдом, солью, перцем и оливковым маслом. Затем обжариваем на гриле не больше 3-4 минут,
не надо засушивать нежное филе ( у меня электрический) но можно и просто на сковороде-гриль.
Для соуса нужно растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, хорошо смешать ( так делается соус бешамель)
Затем вливаем холодные сливки и помешиваем чтобы не было комочков. приправляем соус по вкусу солью.
Я добавила много свежемолотого чёрного перца и чесночный порошок, а вы можете сделать соус с более мягким вкусом, добавив меньше перца.
Можно приправить специями по вашему вкусу, например паприка, тимьян, розмарин, кориандр, орегано.
Прогреваем соус до нужной густоты, если получится слишком густо, то нужно добавить ещё сливок или молока.
Выкладываем мясо на тарелку и поливаем соусом. Приятного аппетита:)
