Оладьи

У меня знакомая работает в школьной столовой, я вам выдаю этот ВЕЛИКИЙ СЕКРЕТ!

В  блинную муку добавьте сухие дрожжи и добавьте теплый кефир с сахаром(по вкусу), тесто должно быть густым,постоять час и перед жаркой добавьте немного (2ст.л. на пол литра кефира) мягкого сливочного масла.

Всегда получаются пышными!

Берем: 
пол литровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вообще перестоявший) 
нагреть,чтоб горячий был-это главное. 
Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо, 
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана. 
И 0,5 ч.л. соды без верха(по чуть-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком. 
Печь на разогретой сковородке. 

я нашла для наешей семьи отличный самый вкусный и быстрый рецепт!!!15минут и оладья готовы)))1стакан кефира+2-3ст л сахара,пол чайной ложки соли,пол чайной ложки соды(не разрыхл) и стакан муки!!!все смешиваете по этой последовательности и жарите на сковородке на среднем огне)))готовые посыпаю сахаром)сын съедает 5шт за раз))

Это оладьи из дрожжевого на воде теста, просто мука, вода, дрожжи, сахар и соль.  Любая добавка сдобы лишает оладьи пухлости.

Ну не космос ли?! Сегодня сама собиралась выведывать))) ;-*

Это дрожжевые. Я только на кефире могу-но тоже очень пышные.

Взять кефир примерно 0.5 л +соду (примерно 1ч.л-смешать с кефиром-она погасится), добавить сахар околл 2-3 ст.л+1яйцо+муки столько, пока тесто густым не станет-должно ложкой браться и на раскаленное масло-получаются как пончики круглые. Дети со сгущенкой любят.

это дрожжевые, как ранее написали. у меня такие получились однажды случайно, когда тесто( дрожжевое) замесила и вынуждена была уйти. так тесто постояло подольше, побродило и они такие резиновенькие вышли, как столовские))))

Садиковские и школьные оладьи доводятся потом в духовке. Как именно не знаю. Там хитро у них все.

в дневнике есть рецепт