Пробовала салат с консервой по разным рецептам. Вообще я консервы итак не слишком жалую - мелкие косточки сбивают вкус. Понимаю, что это я такая придирчивая и другие их не замечают,но ничего не поделать, у всех свои требования к еде. Обычно не нравилось или обилие косточек, или большое количество овощей, делающих салат каким-то пресным, грубоватым. В итоге стала делать любимую многими "Мимозу" по-своему. Конечно же, список продуктов других хозяюшек совпадет с моим рецептом, но может быть кому-то понравится именно эта вариация. Пропорции указывать в точности не буду, все зависит от того, какого размера закусочный торт вы желаете получить. Салат с консервой слоеный и выглядит со стороны именно как торт. Бывали случаи, когда гости так и думали.
Итак, вам потребуется: майонез, лук, консерва, яблоко, сыр плавленный или обычный, яйца. Консерву покупаю из горбуши или сайры, возможны и другие виды рыб - это не принципиально. Разделяю каждую рыбку или кусочек продольно пополам и убираю хребет - самая костлявая часть. Филе измельчаю вилкой или руками, оно станет первым слоем. Но трачу не все, либо предусмотрите вторую баночку, рыбный слой должен дублироваться. Промазываю майонезом и тру вареные белки на мелкой (прошу заметить!) терке. Другие ингредиенты трем тоже на мелких ячейках, за счет этого салат будет воздушным и необычайно нежным. После белков следует лук - на ваше усмотрение,либо сырой, либо жареный. Я жарю до золотистой корочки, опять же мелко порубленный. Сырой может давать горчинку и портить вкус. Снова тонкая смазка майонезом и яблоко, нарезанное совсем маленькими кубиками. Оно придаст пикантность и хорошо гармонирует с луком. Снова майонез и тертый сыр. Плавленые сырки в фольге мягче по вкусу, но и классический сыр подойдет. Только не сыр с плесенью. Докладываем оставшуюся консерву или открываем новую, если нужно много салата, смазываем майонезом. Поверху крошим желтки, так, чтобы нижние слои не просвечивали. Бока тоже можно обвалять немного желтковой крошкой. Наверх положите веточки укропа,а из кукурузы создайте имитацию цветков мимозы. Или придумайте дизайн в меру своей фантазии. Приятного аппетита!
