Мама двоих (2 года, 18 дней), планирую беременность
Москва
"Ленивая Ачма" (блюдо из лаваша)
"Ачма ленивая", очень вкусно и очень лениво)))
Рецепт:
Ингредиенты:
Лаваш тонкий: 2 уп..
Кефир: 0,5 л.
Сыр твердый: 250гр.
Соль: по вкусу.
Зелень: зеленый лук, укроп, петрушка, кинза.
Яйца: 2шт.
Сливочное масло: 30гр.
Приготовление:
Форму смазать сливочным маслом.
Выложить лаваш, так, чтобы края были сверху формы.
Смешать кефир и яйца, посолить.
Зелень порубить.
Оставшийся лаваш порвать произвольно, на кусочки различного диаметра и замочить в кефире.
В форму выкладывать на лаваш пропитанные кефиром кусочки - это первый слой нашей ачмы.
Сыр потереть на крупной терке.
Выложить на слой кефирного лаваша потертый сыр и зелень.
Далее повторять слои пока не закончатся продукты.
Обязательно последним слоем должен быть сыр.
Загнуть края лаваша, чтобы скрыть начинку из сыра.
Вылить остатки смеси и выложить кусочки сливочного масла.
Выпекать в течении 30-40 минут при 180С в заранее разогретой духовке.
Этот пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Ленивая ачма готова! Приятного аппетита!
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Да, лаваш тонкий — армянский, сейчас укажу в рецепте)
0
25.04.2014
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Москва
побегу завтра в магазин за ингридиентами! ох как хочется!
0
25.04.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 11 лет)
Оренбург
Аппетитненько! Но, как в кастрюле мультиварки,она же высокая, можно выложить лаваш, так, чтобы края были сверху формы.
0
26.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
У меня Филипс на 5 литров.А вот так: 
0
26.04.2014
Ответить
Ольга
спасибо! интересный рецепт. Получается один лаваш целиком покрошить — да?
0
26.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
да, один полностью рвем и вымачиваем, второй застилаем и накрываем.
0
26.04.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 11 лет)
Оренбург
спасибо за подробный ответ. Разбила я к чертям собачьим свою мультиварку-скороварку. как буду без неё не знаю(
0
27.04.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 11 лет)
Оренбург
Да у меня больше расстройство,т.к. я в ней спокойно и непринужденно сыну каждый день готовила. У меня простенькая(по цене), но очень понравившаяся мультискороварка ARC, буду такую же покупать
0
27.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
а потом вот: 
таким образом выкладываем все слои до конечного.
таким образом выкладываем все слои до конечного.
0
26.04.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 16 лет)
Москва
Анют, ты волшебница получилось волшебно с первого раза. Муж покушался все съесть за раз (это после порции окрошки, риса с курицей и салата...) был изгнан с кухни!!!!! Я делала в духовке и после 40 минут при 160 гр. он был как дражалка пришлось включить конвектор и повысить температуру до 200 на 8 мин. И верх конечно не такой идеальный :((( края не плотно прижались и поднялись. Может из-за того что кефир был 1 процентный?! доугого небыло просто.
0
03.06.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
)) Надо было увеличить просто время и темпу скорее всего, кефир не виноват)) какой сыр был?) Сыры разные плавятся по разному просто, она дрыгалась потому что сыр растопился видимо, а лаваш еще не пропекся достаточно. У меня такое было, я выпекала в духовке около 1 часа, на 180 — 200 пока она не стала полностью плотной, тогда и края нормальные становятся))
0
03.06.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 16 лет)
Москва
А как края лучше прижать они чуть как закаленные, хотя весь лаваш был мягким.
0
03.06.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
они закаленые от твоей конвекции стали скорее всего))). На края наливаем остатки кефира и выкладываем сливочное масло, при нормальной стабильной темпе, они сами прижимаются)
0
03.06.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 16 лет)
Москва
Вот, а я так не сделала. Будет повод повторить :))))Те кто сомневается делать, не делать ОДНОЗНАЧНО делать. Всем оч. понравился, рецепт будет один из самых ходовых.
0
03.06.2014
Ответить
Спасибо)
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Гомель
блин, а у меня какая то фигня получилась, вся развалилась, внутри моно воды. Вроде все по рецепту делала(((((
0
01.05.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Вы при какой температуре делали, на каком режиме и сколько по времени выпекали?
0
02.05.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Гомель
режим выпечка. У меня там градусы нельзя выставлять. Когда 40 мин прошло, я посмотрела что оно еще даже по бокам не подрумянилось ни капли, и все такое. Мягкое было. Поставила еще на минут 25. Когда достала, даже перевернуть не смогла, какая то жижа плюхнулась))) и развалилась, и сразу вода потекла. Может кефир такой попался?)
0
02.05.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Нет , скорее у вас градус недостаточный, она у вас просто сварилась или потушилась(
0
03.05.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Гомель
ну не знаю, раньше с выпечкой в мульте проблем не было
0
03.05.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Тогда я понятия неимею, по сути он у вас должен был запечься за такое количество времени и при наличии абсолютно готовых продуктов.
0
04.05.2014
Ответить
Мама двоих (16 лет, 26 лет)
уммм выглядит вкусно)) с трудом представляю на что это должно быть похоже, первый раз такой вижу
0
25.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
) Очень похоже на ачму настоящую, только вот заморочки в разы меньше. Мягкий, слоеный, очень сырный, с аппетитной тонкой корочкой такой пирог).
0
25.04.2014
Ответить
Мама двоих (16 лет, 26 лет)
ачма это тонкий пирог? чтото из кавказской кухни?
0
25.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Ачма — это грузинский пирог с начинкой из сыра, который обычно готовится из большого количества слоев теста, тесто перед выпечкой слегка отваривают и чередуют с сыром и зеленью.Тонкий пирог — хачапури. Тоже грузинская кухня.
0
25.04.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 12 лет, 12 лет)
Москва
А если в духовке, не надо переворачивать?
0
26.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Нет, в духовке не надо переворачивать, там и так получается пирог румянится со всех сторон) А в мульте сверху ничего не зарумянится, поэтому переворачиваю и пироги и хлеб, если пеку.
0
26.04.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Москва
По-моему, это должно быть ооочень вкусно)) Сегодня попробую сделать)И вообще, у вас очень интересный блог! Подписалась и читаю))
0
03.06.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Я очень рада) Добро пожаловать!) Буду очень ждать отзыва)
0
03.06.2014
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Москва
Аня, ачма получилась очень вкусная и сытная, спасибо большое за рецепт!) Буду делать ещё) Лаваш немного подсох сверху, но я перевернула её, когда выкладывала на блюдо и там внизу он размягчился. Съели очень быстро)
0
09.06.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
ну класс)Спасибо за комментарий) Я очень рада)))
0
09.06.2014
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Москва
Я обязательно приготовлю,но вот вопрос в чем,я буду готовить в духовке,а не много ли 40 минут запекать,там же всё готовое?
0
25.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Вы знаете Елен, я думаю что 40 минут было бы достаточно для моей духовки, можете поэкспериментировать со своей, посмотрите на пирог через 20, 30 минут, полагаясь на ее реактивность. Кулинария же, это такое дело, уникальное и индивидуальное.)))А по поводу вопроса — в чем готовить, я думаю подойдет любая форма круглая, разъемная или силиконовая без разницы.
0
25.04.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
Анечка, я тоже такой делаю. Но забыла про него. Завтра куплю лаваш!
0
26.05.2015
Ответить
Мама двоих (24 года, 13 лет)
Минеральные Воды
Ну вот, в инстаграме на эту фотку слюни роняла, теперь здесь)))) Аня, Вы умница!
0
26.05.2015
Ответить
Очего вкусно, спасибо! 
планирую беременность
Новошахтинск
а я делала и с творогом и с мясом по этому принципу,вкусняяяк такой, а главное просто!!!
0
26.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
С мясом?) Очень интересно))) Какое мясо?)Варили?) С творогом тоже вкусно)
0
26.04.2014
Ответить
планирую беременность
Новошахтинск
Фарш, у меня куриный, пожарила с луком и морковкой,добавила зелени и пересыпала так-же как и сыром-вкусно, думаю эксперементировать с начинками:может грибочки жареные с лучком попробовать. А с творогом сделала мужу,он попросил что-нибудь сладкого.Так я творог перетерла с сахаром и яйцами вкус получился похож на запеканку: вермишель+творог тоже вкусненько
0
27.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Ветчина+ сыр -идеально) грибы тоже)
0
27.04.2014
Ответить
Мама двоих (15 лет, 13 лет)
Санкт-Петербург
спасибо, завтра буду готовить) все купила для него) только для начинки я взяла российский сыр и адыгейский, будем пробовать
0
29.05.2015
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Смотрите чтобы не очень соленый получился))))))
0
29.05.2015
Ответить
Мама двоих (14 лет, 16 лет)
Москва
Анют, это следующее что я решила приготовить из множества твоих замечательных рецептов. Подскажи пожалуйста, а лаваш круглый или чуть вытянутый брать (овальный)
0
30.05.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Лаваш лучше всего армянский, самый тонкий,он сложен в несколько раз, прямоугольной формы, в конце комментов я фотку кидала)
0
30.05.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 16 лет)
Москва
Ага посмотрела спасибо, так все еще проще и понятней!!!!
0
30.05.2014
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
Асбест
получилось просто "Огонь" 
(словечко мужа), готовила у мамы)))уплели за раз все. Проще некуда!! Я так переживала, что не схватится, но все получилось просто отлично!!..Мама похвалила 
(словечко мужа), готовила у мамы)))уплели за раз все. Проще некуда!! Я так переживала, что не схватится, но все получилось просто отлично!!..Мама похвалила
0
15.05.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Мама похвалила и муж — это круто!!! 
Мама твоя или мужа?)
Мама твоя или мужа?)
0
15.05.2014
Ответить
планирую беременность
Новокузнецк
У меня коллега приносила на работу такую штуку. Я все хотела где-нибудь рецепт раздобыть, так понравилось тогда! 
0
25.06.2014
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
Москва
Добрый день! Пробую сделать сейчас по вашему рецепту, все уже стоит в духовке. Раньше делала чуточку не так: сыр всегда старалась брать Адыгейский или услуги внутрь, а сверху сыр типа российского или Эдема (сегодня у меня сверху макадам). А внутрь один-два слоя делала жареный лук с жареной ветчиной, в смесь добавляла немного сметанки или майонеза, а один из слоев обязательно сыр с зеленью. Посмотрим, что получится сегодня у нас :)
0
22.02.2015
Ответить
Мама троих (16 лет, 12 лет, 12 лет)
Москва
Приготовила сегодня, правда похожа на ачму. Правда из-за того, что сыр был пармезан, вкус, конечно, не совсем тот.
0
26.04.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Ну вообще я думаю с пармезаном тоже неплохо) а вообще в качестве начинки можно использовать совершенно разные сорта сыра, например: сулугуни, адыгейский сыр, осетинский сыр или же смесь сыров.
0
27.04.2014
Ответить
Мама девочки (7 лет)
Тверь
Очень интересный, я что-то подобное делала раньше, нужно приготовить!
0
28.05.2015
Ответить
Мама двоих (13 лет, 18 лет)
Ашдод
Очень вкусно написано,вот мне еще у нас лаваш найти....
0
26.05.2015
Ответить
Мама четырех (от 5 лет до 15 лет)
Москва
Ой как же захотелось!
0
29.05.2015
Ответить