Добрый вечер! Если кому не лень накидайте рецептов холодного свекольника, что б вкусно было)) спасибо!
по сути-окрошка,только свекла, варим ее,режем, все следующие продукты, картоха, яйцо, колбаска, огурчик,ну и заливаем водой, сама люблю, мои нет, вот и любуюсь со стороны
0
22.05.2014
Ответить
Дятьково
Варим целиком? А она не посветлеет? И просто водой залить или бульоном?
0
22.05.2014
Ответить
да, чего это ей посветлеть, сварила, почистила, я на терке тру,чтобы быстрее впиталась в воду, цвет такой классный, так люблю этот цвет свекольника, а там плавают малюсенькие кусочки всего, если на диете,то добавить в тарелочку кефира, если нет,то сметанки,и так ладненько. Это холодный суп, жевать кусочки жира,не очень хочется
0
22.05.2014
Ответить
Дятьково
Просто ищу паралельно рецепт на других ресурсах многие пишут что сварить свеклу в кожуре и этой водой заливать, но это ж брррр, а чищенную мне ни разу не удалось сварить что бы она не посветлела
0
22.05.2014
Ответить
ой, что же это за вода будет, понимаю, что мыть свеклу надо, но воду ,в которой варилась, не, увольте
0
22.05.2014
Ответить
Подольск
Катя, чтобы свекла не потеряла свой цвет при варке, добавьте в воду лимонной кислоты. А вообще, конечно, самая ароматная и вкусная свекла, это запеченная в кожуре в духовке (предварительно завернуть в фольгу).
0
22.05.2014
Ответить
Дятьково
О, спасибо за совет! А как долго запекать и при какой температуре?
0
22.05.2014
Ответить
Подольск
Я всегда запекаю при 180, т.е. стандартно. Время никогда не засекаю, просто периодически проверяю готовность вилкой. А точное время конечно зависит от размера корнеплодов и сезона, когда они были куплены. Часто зимой свекла совсем дубовая бывает и конечно тогда ей нужно больше времени. Да, забыла: я крупные корнеплоды разрезаю на четвертинки/ половинки, солю и сбрызгиваю оливковым маслом прямо внутри мешочка из фольги.
0
22.05.2014
Ответить
Москва
нам нравится такой вариант:
свеклу отварить ( я варю в кожуре), почистить и натереть на терке, огурец свежий на терку, зелень по вкусу, я люблю укроп и петрушку, все заливаем кефиром или закваска+минералка, выжимаем лимончик и готово. Я не солю и так вкусно! Сначала смутило сочетание кефир и лимон, оказалось, что это очень вкусно! А без соли еще и полезно!!! Для диеты тоже очень даже подходяще!
0
22.05.2014
Ответить
