Вот и начался ягодный сезон, а значит можно разнообразить своё меню вкусными и полезными десертами.
.
Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная - 200 граммов, сахар - 100 граммов, масло сливочное - 100 граммов, яйца - 2 штуки, уксус 3% по вкусу, сода по вкусу, соль по вкусу, цедра лимона - 1ст. ложка
для начинки:
яичные желтки - 2штуки, сахар - 50 граммов, мука пшеничная - 30 граммов, молоко - 200 граммов, клубника - 250 граммов.
Способ приготовления:
1. Смешайте муку, сахар, цедру, размягченное масло, соль и соду, гашенную в уксусе. Мешайте до образования зернистой массы, добавьте яйца. Замесите тесто и положите в холодильник на 1–2 часа.
2. Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм, выложите в смазанную маслом форму, накройте пергаментом, сверху насыпьте сухую фасоль или горох. Выпекайте 20 минут при 180 °С. Уберите фасоль и бумагу.
3. Для крема взбейте желтки, добавьте сахар и муку, перемешайте. Добавьте теплое молоко и варите смесь на слабом огне, пока крем не загустеет. Охладите, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пленка.
4. Клубнику нарежьте ломтиками.
5. Выложите на тесто крем, разровняйте.
6. На крем уложите ломтики клубники. Оформите листиками мяты и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
