Обожаю морепродукты – всякие мидии, осьминоги, креветки и, конечно же, кальмары. Готовлю из них различные закуски, салаты, овощное рагу. Хотела бы узнать у вас, какие блюда из кальмаров вы любите готовить?
Моя семья тоже неравнодушна к морским гадам – дочке очень нравятся кальмары, да и мужа за уши не оттащишь от жареных кальмаров. Готовлю элементарно – отвариваю в кипятке совсем немного буквально 1-2 минуты, затем промываю проточной водой, вынимаю кишки, обязательно снимаю тончайшую пленочку с внутренней и внешней поверхности. Затем кидаю на горячую сковороду, смазанную маслом, добавляю порезанный кубиками лучок, тертую морковь и специи – лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели, морскую соль. Тушу минут 15 до готовности овощей (кальмар готовится очень быстро). Если в мультиварке – то на режиме выпечка (у меня вот такая мультя). Также готовлю салат с кальмарами, яйцом, крабовыми палочками и огурчиком. Кальмаров предварительно обрабатываю аналогичным в предыдущем рецепте образом. Это наши любимые блюда из кальмаров. А ваши какие?
