У меня дети обожают два блюда – орешки со сгущенкой и хрустящие вафли тоже со сгущенкой. О первом рецепте я уже писала, а вот рецепт вафель хочу представить в этом посту. Он у меня недорогой, но вкусный, а получается очень вкусное и хрустящее тесто. Сначала я растапливаю на медленном огне 150 грамм маргарина, затем добавляю стакан сахара и пакетик ванилина, а после все взбиваю венчиком до окончательного растворения последнего. Когда маргарин немного остывает, вбиваю опять-таки венчиком два сырых яйца, а после их немного солю. Потом вливаю еще стакан молока и довожу смесь до однородности. Постепенно ввожу муку, а в итоге ее уходит примерно два стакана. Тесто должно быть консистенции густой сметаны, но я особо не заморачиваюсь, поскольку все его недостатки перебьет своей сладостью сгущенка.
Дальше дело техники: выпекаю в электровафельнице румяные коржи, а, пока они еще горячее, заворачиваю в трубочку и кондитерским шприцом наполняю сгущенкой. Когда теста много, то сгущенку можно в соотношении 1:1 разбавить сливочным маслом, то есть взбить масляно-сгущенный крем на блендере и также заливать в свернутую вафельную трубочку. Рецепт вафель простой, а получаются они вкусными и крестящими. Моим сладкоежкам на выходные хватает!
