Обзор летних домашних напитков

6. Морс из замороженной клубники и черной смородины

Нам потребуется (на 4 литра морса):

300 гр. замороженных ягод черной смородины (если ягоды свежие - предварительно выжимаем из них сок)

100 гр. замороженных или свежих ягод клубники

Около 150 гр. сахара

Готовим:

1. Ставим воду на огонь, даем вскипеть.

2. Закидываем замороженные ягоды (и смородину, и клубнику) (если ягоды свежие - кладем в воду жмыхи от черной смородины и ягоды клубники)

3. Даем вскипеть, варим минут 5-7, пока я годы не отдадут весь сок и цвет.

4. Добавляем сахар (я делаю морс кисловатым - поэтому регулируйте количество сахара по своему вкусу).

5. Выключаем морс, остужаем. На этом этапе также добавляется выжатый сок и еще раз снимается проба на сахар.

7. Морс из красной смородины

Продукты (на 3-х литровую кастрюлю):
400 гр. красной смородины (вместе с веточками)
около 120 гр сахара

Готовим:
1. В кипящую воду засыпаем ягоды. Даем им повариться 15 минут.
2. Добавляем сахар и варим еще 10 минут.
3. Остужаем, охлаждаем.

8. Напиток из крыжовника и апельсина

На 4 литра нашего напитка потребуется:

около 400 гр. крыжовника

2 крупных апельсина

120 гр. сахара

Готовим:

1. Выжимаем сок из апельсинов и режем произвольно корочки. Закидываем в кастрюлю с водой, ждем, когда вскипит.

2. Закидываем промытые ягоды, варим минут 15, пока ягоды не отдадут весь сок и цвет.

3. Выливаем апельсиновый сок в кастрюлю и добавляем сахар по вкусу. Доводим до кипения и выключаем. 

4. Сразу вынимаем корочки из напитка. А потом ставим охлаждаться. Вот и все! :) Добавляем лед по желанию и утоляем жажду!

9. Напиток из облепихи и апельсина

На 4-х литровую кастрюлю нам потребуется:

1 крупный апельсин

400 гр. облепихи

120-150 гр. сахара (по вкусу)

Готовим:

1. Выжимаем сок из апельсина и облепихи. 

*Облепиху я просто кладу в небольшой дуршлаг и выжимаю сок с помощью картофельной толкушки. 

2. В кипящую воду добавляем порезанные корочки апельсина и жмыхи от облепихи. Варим минут 10.

3. Убираем корочки и жмыхи, добавляем сахар (регулируем по вкусу - я люблю не очень сладкие напитки). Выключаем напиток. Добавляем выжатый сок, перемешиваем. Остужаем.

10. Напиток из яблок и лимона

Продукты (на 4-х литровую кастрюлю):

10 маленьких яблок

1 средний лимон

7 ст.л. сахара (с верхом)

Готовим:

1. Яблоки и лимон режем произвольными кусочками.

2. В кипящую воду добавляем яблоки, вода вскипает, добавляем лимон и сахар.

3. Варим 15 минут. Остужаем, охлаждаем.

11. Земляничный лимонад

Продукты (на 4-х литровую кастрюлю):

2 лимона (у меня еще кусочек лайма остался - тоже в дело пошел)
200  гр. земляники
120-150 гр. сахара

Готовим:
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Выжимаем сок из лимонов. Шкурки лимонов режем в произвольном порядке и закидываем в воду. Ждем, когда закипит.

2. Как только вода закипела, закидываем землянику и выливаем лимонный сок.

3. Через 3-4 минуты перемешиваем. Вода должна окраситься в земляничный цвет. Выключаем лимонад. Добавляем сахар. Перемешиваем.
4. Процеживаем лимонад через мелкое сито или марлю и ставим охлаждаться.
Холодный земляничный лимонад с кусочками льда - это что-то!!! :)

P.S. Мы любим не очень сладкие напитки, поэтому количество сахара указано примерно. Регулируйте его по своему вкусу)

P.S.-2: Анекдот в тему вспомнился:
Жена попросила мужа сварить компот. Тот сварил, а потом решил ягоды выбросить. Достал сито, слил компот, а потом долго стоял и думал...))))))))))))

А что любят пить летом ваши малыши?