Для двадцати катлет понадобится :
1700кг фарша(я брала свинной)
20 шампиньёнов(отварить в грибном бульёне)
40 кусочков тонко нарезанного копчёного свиного бочка( покупала уже нарезанный)
Фарш заправить по вкусу, разделить на 20 одинаковух порций. В серединку каждой катлетки положить по одному грибку (форма котлеток круглая).Копчёным бочком обматать катлетки на крест.Протвень чутка смазать ростительным маслом (но не много,катлеты пустят свой сок) сложить котлетки и запекать в духовке при температуре 220 градусов до готовности,минут 40-45. Катлетки покройутся золотистым цветом.Приятного апетита.