Как я поняла варенье (клубника,вишня) можно сварить,остудить и разложить в "стерилизованные" баночки и закрыть (чистыми,сухими пластиковыми крышками). Главное как я поняла,нельзя закрывать горячее варенье или горячими пластиковыми крышками - т.к образуется конденсат и в итоге на поверхности варенья плесень....Тут мне как-то уже стало все понятно...Но..
Очень хочу попробовать в этом году сделать заготовку из баклажан, помидор (типа тещин язык).....но подвала нет,есть шкаф в квартире). Я не знаю технологии закрутки с металлическими крышками,мне кажется это более безопасно - или нет? девочки подскажите как правильнее и безопаснее сделать домашние заготовки???!Какая технология,есть есть у кого-то время напишите пожалуйста- начинающей "закрутчице")))))
