Сразу уточню, я не поклонница всякого фаст-фуда, особенно когда дело касается детского питания, но из двух зол выбираю меньшее. На мой взгляд, в современных кафе и Макдональдсах и тому подобных заведениях, картошка фри, мягко говоря вредная для желудка. Но четырехлетняя дочь обожает картошку фри.
Зная о том, что там ее жарят в одном и том же масле весь день, из-за чего картофель буквально пропитан концерагенами, я не покупаю это блюдо в таких заведениях. С дочкой договариваюсь просто - говорю, что приготовлю сама, дома. Соответственно, иногда балую ее небольшой порцией домашней картошки фри.
Картошка фри в мультиварке готовится следующим образом:
Ингредиенты: картофель 1 кг, масло растительное рафинированное 1 литр, соль мелкая по вкусу.
Процесс приготовления: Ровные картофелины крупного размера разрезаю на тонкие брусочки, как в общепите. Затем нарезанный картофель нужно замочить в холодной воде на полчаса, чтобы вывести крахмал. Извлечь из воды картошку, выложить на бумажные полотенца. Максимально обсушить их полотенцем. Масло выливаю в мультю, довожу до кипения. Погружаю туда картофель на 12-15 мин. Извлекаю шумовкой и выкладываю на бумажное полотенцу, сразу же солю. Все, Картошка фри в мультиварке готова!
