заготовки на зиму. Морозка овощей!!!!

Я морожу помидоры, кабачки, ягоды, укроп, баклажаны, морковь (тертую). Овощи мою, сушу, режу кубиками и в морозилку. Ягоды мою, сушу на простыне и по пакетам. Укроп тоже так же.

Можно заморозить смесь для кабачковых оладий : натереть на крупной терке кабачки и морковь, добавить порезанную зелень . Я укладываю порциями в пакеты для заморозки на защелках. 

Смесь овощная для супов, борща и пр. :  лук, морковь, болгарский перец, помидоры, зелень мелко порезать. Зимой добавлять в блюда в конце варки. 

Запечь в духовке баклажаны и перцы. Остудить, очистить., сложить в контейнеры и заморозить. 

Помидоры порезать кольцами, сложить в контейнер и в морозилку.  

Баклажаны нарезать колечками, обжарить, удалить лишнюю влагу и заморозить. Точно так же можно сохранить на зиму и кабачки. Сначала я замораживала баклажаны без обжарки и мне ОЧЕНЬ не понравились они по вкусу. 

В пакетах замораживаю мелко нарезанный (для супов) и целый (для фаршированияя)  болгарский перец ,  

А еще я замораживаю всю зелень (петрушку. укроп, кинзу, щавель)

Слива, резанные яблоки, абрикосы, вишня. смородина и  малина у меня также каждый год загружены в морозильную камеру.

Из зелени можно сделать кубики: положить ее в формочки, залить водой, заморозить, а потом вынуть  из формочек и сложить в пакет. 

я морожу еще перец болгарский...режу как для поджарки, в пакет и в  морозильник...а еще я люблю зимой готовить болгарский фаршированный перец...запахи на весь дом)))) болгарский перец чищу от плодоножки и внутренностей. мою...и вставляю перец в перец как стаканы...в пакет и морозилку...зимой их вытаскиваю и прям в мороженные перцы фарширую фаршем...и все как обычно по рецепты....обалденно получается)))