Москва
Восточноевропейская кухня: Паприкаш из курицы (Кухни народов мира)
Нарьян-Мар
Шкуру снять и жир срезать, будет меньше жира, существенно меньше.
0
20.09.2014
Ответить
Москва
Думаю из за сметаны-2 стакана.,можно ли ее йогуртом заменить?
0
20.09.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Не, сметана так жир не выдаёт, чтоб плавал или тушить надо слишком долго, сметана обычно остаётся растворённой в соусе.
И многовато её для килограмма с небольшим курицы.
Йогурт даёт другой вкус и с ним надо тушить изначально, если в горячее блюдо вводить, створожится, это уже скорее кавказские кухни.
Сметану можно взять 10-15% и максимум стакан или пол-стакана.
0
20.09.2014
Ответить
Москва
А если водой ее разбавить или сывороткой?посчитала калории — в такой пропорции не смогу есть. А выглядит вкууусно
0
20.09.2014
Ответить
Москва
Это правда очень вкусно )) можно сметану например молоком разбавить, сметану взять самую не жирную,
0
20.09.2014
Ответить
Москва
Да, паприкаш, как и гуляш — это вкуснятина. Попробую сделать из грудки и разведу сметану обезжиренным молоком. Скорректирую потрёшь вкуса спец ями и перчиком). Спасибо за рецепт.
0
20.09.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Водой ? Да запросто! Сыворотка тоже творог выдаст. Рикотту или как там?
0
20.09.2014
Ответить
Москва
На самом деле — это не жир )))) такой эффект дает паприка в сочетании со сметаной. Кстати — сметаны я брала один стакан 20%, два мне показалось многовато. И кожу с жиром тоже убрала (сварила бульон).
0
20.09.2014
Ответить
Кривой Рог
Примерно по такому же рецепту готовят на Закарпатье бограч. Все также, только перец прот ушивается с помидорами. Очень вкусно получается — с легкой кислинкой. Мое семейство — любители картошки, я добавляю и ее...Вкуснотище!!!
0
20.09.2014
Ответить