Картофельные оладушки с сыром. Проще простого!

Хочу поделиться с любителями картошечки легким и вкусным рецептом оладушков, которые мы просто обожаем.

Для приготовления понадобятся:

- 4-5 средних картофелин;

- 1 яйцо;

- 4-5 ст.ложек муки;

- соль по вкусу;

- сыр на глаз, примерно грамм 200-300.

Если сковорода позволяет, то лучше жарить без масла, а если нет пригодится любое растительное.

Первое, что нужно сделать - это потереть сыр на мелкой терке, чтобы уже на него не отвлекаться. Дальше чистим картошку, режем ее на куски и забрасываем в блендер. Можно и потереть на мелкой терке, но выйдет немного дольше.

Обычно я мелю картошку в два захода, потом из получившейся массы сливаю лишний сок, вбиваю яйцо, добавляю соль, муку и хорошенько это перемешиваю обычной столовой ложкой до однородности.

Раскаляю сковороду, делаю средний огонь и выкладываю столовой ложкой картофельную массу, хорошенько ее расплющивая, чтобы получился блинчик примерно в 1 см толщиной, а диаметр по желанию. Пропекаю первую сторону примерно минуты 2-3, пока верхний слой из сырого не станет более пропаренным, затем переворачиваю и засыпаю поджаристую сторону сыром. Жарю оладушек еще пару минут под закрытой крышкой.

И подаю к столу, за которым уже сидит мой главный критик :-) И на этот раз дегустация прошла на УРА:-)

Желаю и вам приятного аппетита!