Хочу поделиться с любителями картошечки легким и вкусным рецептом оладушков, которые мы просто обожаем.
Для приготовления понадобятся:
- 4-5 средних картофелин;
- 1 яйцо;
- 4-5 ст.ложек муки;
- соль по вкусу;
- сыр на глаз, примерно грамм 200-300.
Если сковорода позволяет, то лучше жарить без масла, а если нет пригодится любое растительное.
Первое, что нужно сделать - это потереть сыр на мелкой терке, чтобы уже на него не отвлекаться. Дальше чистим картошку, режем ее на куски и забрасываем в блендер. Можно и потереть на мелкой терке, но выйдет немного дольше.
Обычно я мелю картошку в два захода, потом из получившейся массы сливаю лишний сок, вбиваю яйцо, добавляю соль, муку и хорошенько это перемешиваю обычной столовой ложкой до однородности.
Раскаляю сковороду, делаю средний огонь и выкладываю столовой ложкой картофельную массу, хорошенько ее расплющивая, чтобы получился блинчик примерно в 1 см толщиной, а диаметр по желанию. Пропекаю первую сторону примерно минуты 2-3, пока верхний слой из сырого не станет более пропаренным, затем переворачиваю и засыпаю поджаристую сторону сыром. Жарю оладушек еще пару минут под закрытой крышкой.
И подаю к столу, за которым уже сидит мой главный критик :-) И на этот раз дегустация прошла на УРА:-)
Желаю и вам приятного аппетита!
