Продолжаю свои осенние кулинарные эксперименты с тыквой. Мой первый опыт описан здесь. На этот раз я не стала усложнять себе жизнь и сварила очень ароматный и вкусный супчик всего из трех ингредиентов и за считанные минуты.
Итак, ингредиенты для супа:
1/2 мякоти средней тыквы или одной маленькой;
1/2 пачки макарон;
250-300 мл сливок, жирность по желанию, я использовала 10%.
Еще для аромата можно в уже готовое блюдо добавить кинзу и чеснок, но дочке последнее время всё что-то жжет, а зелень она не любит, поэтому мы обошлись без пряностей :-)
Тыкву, чтобы упростить себе жизнь, я с вечера почистила и порезала на небольшие кубики, поэтому процесс готовки с утра занял буквально 20 минут.
Налив в кастрюлю около двух литров воды, я поставила ее сразу на огонь и занялась тыквой. С помощью блендера очень быстро измельчила ее в крошку...
...и добавила в уже горячую подсоленную воду.
Буквально через пять минут попробовала тыкву, она уже стала замечательно мягкой, поэтому я влила сливки, и дала супу закипеть.
Последнее, что оставалось сделать это насыпать макарон.
Лучше не ждать пока они полностью сварятся, а выключать огонь минут через 5-7 после их добавления, они итак придут в нужную кондицию, т.к. остаются в горячем бульоне. На этом все, можно идти гулять или играть, обед готов :-)
Суп получается очень нежным и очень тыквенным, и хотя моя краса не очень любит тыкву, зато она очень любит макароны, поэтому любые вариации минестроне воспринимаются ей на "ура"! Что не может меня не радовать, ведь это всегда быстро и очень полезно! Приятного и вам аппетита :-)
