рецепт:
2,5 кг помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
0.5 кг яблок
все это пропустить через мясорубку, довести до кипения и потом варить на медленном огне 2,5 часа.
6-8 шт острого перца
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан сахара
добавить все это в измельченном виде в кастрюлю и еще варить 45 мин
200г. чеснока
1 стакан уксуса
2 ст.л. соли
кипятить 15 мин.
Все! Аджика готова!
ДД! Так же как и вы все время варила аджику. Но как-то покупая на рынке зелень, бабашка (грузинка) предложила рецепт, попробуйте не пожалеете. 5кг.помидоров, 1,5 кг. зеленого болгарского перца (красный бродит), хрен - острый перец-соль по вкусу (для детей делаю не острый), 0,5 кг.чеснока. Овощи моем и просушиваем. Все через мясорубку. В конце режим мелко побольше зелени, любую, кто какую любит (стебли тоже). Все в эмалированную кастрюлю, и на 10 дней в холодильник. Каждый день помешиваем сухой ложкой. Через 10 дней в стерильные банки и закрываем.
Ессентуки
как узнать сколько хрена надо по вкусу? попробовать? она наверно когда постоит другая будет.. дайте хоть приблизительную наводку сколько чего))
Извините, только приехала. острого перца добавляю половинку стручка, хрен средний 3-4 шт.
Актау
Москва
Катя, по этому рецепту сколько аджики получается?
Спасибо за рецепт, как раз хотела сделать!
А мы делаем эту аджику чуть иначе: к 2,5 кг помидор берем по 1 кг яблок, моркови и сладкого перца, варим 1 час после закипания, а горького перца 200г и 250 г чеснока. Очень вкусная аджика, мы только ее и делаем)
Рязань
по мне, так уксус можно и не добавлять, я делаю похоже, совсем без укуса, и масла на мой взгляд много, но, как говорится на вкус и цвет...
